Chianti està tenint un 'infern d'una temporada' i aquestes ampolles són una prova
Un dels més coneguts Vins italians , Chianti és agradable al paladar, fàcil de beure i combina bé amb una varietat de plats, especialment amb qualsevol fet amb ingredients clàssics italians.
Produït des de la Toscana nativa Sangiovese raïm, que ara està àmpliament plantat a tot el país (i al món), el Chianti té aromes clàssics associats a la estimat varietal com ara 'les notes dolces àcids de cireres súper fresques, l'arome metàl·lic de la pólvora o el sílex i les notes terroses i herbàcies del pinzell mediterrani', diu Wine Enthusiast Writer-at-Large. Danielle Callegari , que repassa els vins toscans.
Però aquesta opció familiar és més que un glop de vianants. Una ampolla de Chianti pot augmentar un sopar entre setmana, o fins i tot servir com a beguda de celebració per a una ocasió o festa especial.
'El Chianti és com una franquícia esportiva de Nova York en molts aspectes: ha existit des de l'inici dels temps, estableix les condicions per a altres jugadors, ha tingut alguns alts i baixos i, al final, tothom és un fan', diu Callegari. . 'La bona notícia és que estem enmig d'una temporada infernal'.
`; }
La categoria és millor que mai gràcies a unes noves victòries. Chianti Clàssic recentment ha renovat les seves denominacions amb nous marcadors de qualitat i territori, com Gran Selezione (un pas per sobre de Riserva) i Unità Geografiche Aggiuntive (o UGA, que es tradueix en Unitat Geogràfica Addicional). 'Els resultats han estat gens sorprenents', afegeix Callegari.
Aleshores, quines ampolles hauríeu d'afegir a la vostra llista de compra?
Callegari recomana triar Chianti Classico en lloc de Chianti, per obtenir una millor qualitat i una millor expressió del terroir, tot i que tenim alguns Chiantis antics fantàstics a la llista següent, inclòs un d'un productor que coneix i estima.
'Sóc un gran fan dels vins de Salcheto perquè estan treballant dur per provar models de sostenibilitat i regeneració, i aporten un toc molt lleuger a la seva expressió', diu.
Des d'aquestes ampolles ecològiques fins a l'aclamada Badia a Passignano Chianti Classico d'Antinori, un dels jugadors més importants de la regió, 'aquestes ampolles són grans exemples de la categoria perquè estan elaborades amb cura per productors que estan atents a l'únic característiques del seu terreny i dels seus raïms, i són representacions híper específiques del terroir, amb matisos apassionants que surten basats en la manera com es comporta Sangiovese al seu espai', diu Callegari.
De la Botiga
Troba el teu vi una llar
La nostra selecció de copes de vi negre és la millor manera de gaudir dels subtils aromes i sabors brillants del vi.
Compreu totes les copes de vi
Rocca delle Macìe 2020 Gran Selecció Sangiovese del 50è aniversari de la família Zingarelli (Chianti Classico)
El nas comença profundament salat, amb aromes de cuir vell, balsàmic i terra, i després transició sense esforç cap a notes més dolces i riques de xocolata negra, figues seques i cireres. Al paladar, cireres fresques i prunes brillants i picants, amb més xocolata contra notes de pell de taronja i fonoll. Sorprenentment viu i refrescant tot i una sensació general de riquesa encoberta, sens dubte gràcies també al gran format. 95 punts — Danielle Callegari
$250 Rocca delle Macìe
Antinori 2020 Badia a Passignano Sangiovese (Chianti Classico)
En nas equilibra aromes fruiters de maduixa, cirera i gerd amb notes més pesades i salades de terra, grafit i xocolata negra. El paladar cohesionat i igualment equilibrat aporta més baies i xocolata, creant un Chianti clàssic, mesurat i segur. 94 punts — D.C.
$65 Wine.com
San Felice 2020 Il Grigio Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)
El nas càlid, acollidor i gairebé sensual presenta abundant quitrà i grava, juntament amb suculents aromes de taronja sanguina, mora i fonoll caramel·litzat. Al paladar emergeixen més notes de baies fosques, abans d'un final amarg de cítrics i xocolata negra. Els tanins enganxosos i densos ho uneixen tot. 93 punts — D.C.
$ Varia Sant Feliç
Salcheto 2022 Biskero Red (Chianti)
El nas equilibra la dolçor àcida de les mores i les cireres silvestres amb aromes salades i càlides de terra de test i sàlvia cremada. Aquest equilibri continua al paladar abans d'un final calent, emocionant i pebre. Un vi lineal i fresc elaborat amb les pràctiques més minucioses, un bon exemple d'aquesta categoria. 92 punts — D.C.
$ Varia Berkeley vintage
Castello di Albola 2021 Vermell (Chianti)
El nas comença amb la terrositat càlida de la sàlvia, el fonoll i la taronja amarga, després es torna sanguina amb aromes de grafit, terra humida, cirera negra i pell de pruna. El paladar és més afruitat i luxós, però la sensació en boca és més generosa que excessiva. L'àcid flueix silenciosament a través de parets de tanins escarpades i impenetrables. Millor compra. 92 punts — D.C.
$15 Winemadeeasy
Banfi 2022 Chianti Classico Red (Chianti)
Al nas, un cop de cirera agria empènyera contra abundants aromes umami de quitrà càlid, balsàmic i terra humida. En boca aporta més fruita àcida, però també una dolçor d'un subtil remolí de xocolata i vainilla. Els tanins i l'àcid són refinats i composts. Millor compra. 90 punts — D.C.
$18 Vins Banfi
La Maialina 2020 Sangiovese (Chianti)
Un nas terrós i sanguinari de terra, cireres i xocolata negra també té la frescor de la menta i el fonoll. Les cireres i la xocolata encapçalen el paladar, fins a un final amarg de cafè exprés, sambuca i pell de taronja. Un picant latent contrasta amb una textura global sedosa. Millor compra. 90 punts — D.C.
$12 Ofertes de vi
Borgo Scopeto 2019 Vigna Misciano Reserve Sangiovese (Chianti Classico)
El nas és salat i umami a tot arreu, amb aromes de terra i fulles humides, baies triturades i grafit. Aquella terrositat salada també defineix el paladar, encara que una veta de fruita més assertiva i la calor afegeixen matisos. Els tanins i l'àcid són ferotges i intensos. 91 punts — Danielle Callegari
$ Varia Wine.com
Castelvecchi 2017 Madonnino della Pieve Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)
El nas és brillant i dolç amb aromes de cirera i maduixa, arrelats en tons de terra càlida, arrels, roques triturades i herbes. Aquesta interacció entre la fruita sucosa i la medicina suaument amarga continua al paladar, abans d'un final de xocolata i pebre. Els tanins refinats proporcionen estructura. 92 punts — D.C.
$65 Casa Paladin
Le Cinziole 2019 Aluigi Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)
En nas, aromes intensament salades de cuir vell, balsàmic i terra humida s'amenitza amb un raig de xarop de cirera. Aquest element de fruita explota al paladar amb una cornucòpia de baies, però la terrositat es manté com a mat abans d'un final sintetitzador de moca. L'àcid inunda una vall de tanins de gra fi. 93 punts — D.C.
$48 ConquesLa nostra cobertura de vi italià
- De Barbaresco i Barolo a Super Tuscans', El vi italià està 'focant a tots els cilindres': aquests 12 vermells ho demostren .'
- ' És hora de pujar al tren Barolo 'amb aquests experts seleccionats d'ampolles.
- ' Quan a Roma, Dunk Cookies in Wine ”, diu l'escriptora Sabrina Medora. Explora la tradició única de les postres italianes.
