No era el que esperava, l’endemà de la visita Château Cheval Blanc’s vinyes verges, per arribar a la nostra pròxima parada per camí de terra i aterrar davant d’un graner obert darrere d’un vell senyoriu.

Un viatge de premsa al marge dret Bordeus denominacions de Saint Emilion i els seus satèl·lits, Fronsac i Pomerol, van portar el meu grup a xalets majoritàriament luxosos que tenien elegants programes i materials turístics. Per tant, aquest vestit a petita escala va resultar sorprenent i intrigant.

El que encara esperava menys era enamorar-me tan desesperadament de la història i de la desgràcia del lloc.

Mentre escoltava l'enòleg ... em vaig trobar arrelant per ella, com ho faria per una heroïna de Jane Austen.

El celler portava tres generacions a la família, va explicar l’actual propietari. Quan es tractava de la seva cohort, era l’única de cada 45 membres de la família a intensificar-se, deixar la seva carrera enrere i traslladar-se a aquell antic castell del segle XVIII en una petita subappellació per gestionar els assumptes del dia a dia. La seva primera verema va ser el 2017, la més notable per les seves gelades devastadores. Va perdre la major part de la collita a causa d’això, i algunes per la floridura, perquè havia estat malalta i va faltar una polvorització. Va vendre quina fruita era viable, de manera que tindria diners en efectiu per preparar i gestionar la següent verema.

S’ha dit molt sobre com de bonic i romàntic és beure vi allà on s’elabora, com de remolinat quedar-se entre les vinyes i les bótes quan tastes el seu producte. Però això era diferent.

Mentre escoltava l’enòleg, parlava de la restauració de l’antic tancs de formigó, amb equips nous i intentant formar una cooperativa amb els seus veïns, quant significava estar aquí amb el seu pare malalt, em vaig trobar arrelant per a ella, com ho faria per a una Jane Austen heroïna intentant salvar la fortuna de la seva família. Hi havia tanta puresa en les seves intencions, tanta cura. Volia desesperadament que el vi fos bo.

Converses Cabernet Sauvignon

Després d’haver caminat per la vinya i el celler, ens va posar un plat de galetes, galetes i xarcuteria i ens va abocar vi al gust. Entre gots, cadascun d’ells va fer un torn amb una màquina de tapar a l’antiga. Va treure una antiga collita de darrere que tenia una olor carnosa aguda, però va beure increïblement amb delicadesa, com si girés el got massa aproximadament cauria fins a un milió de peces. Els vins, en general, eren molt bons a excel·lents.

Però el missatge era que hi ha més que qualitat tècnica. Tot i que aquest no va ser el millor vi que vaig tenir en aquell viatge, el beuré mil vegades amb alegria. Continuo buscant aquest vi per poder obrir una ampolla i explicar la història d’aquesta dona, com em va ensenyar que la tenacitat i la dedicació d’un enòleg són un motiu tan bo com qualsevol per enamorar-se del vi.