Fa uns 40 anys, es va considerar atrevit quan un grapat de viticultors toscans van renunciar a la denominació Chianti per fer mescles de raïm de Bordeus no autoritzat. De vegades van combinar aquestes mescles amb Sangiovese per crear el que es va conèixer com a super toscans.

No obstant això, no van ser els primers vinyaters a barrejar el seu raïm autòcton amb varietats franceses. El crèdit per això es remunta a uns quants centenars d’anys, al petit veí del nord-oest de Chianti, Carmignano.

Carmignano produïa vins durant l’època romana i el raïm francès es va introduir per primera vegada a la dècada de 1500 durant el regnat de Catalina de Medici. El 1716, Cosimo III de ’Medici, el gran duc de Toscana, va incloure Carmignano com una de les quatre zones vitivinícoles superiors de Toscana . Ara, al segle IV com a regió vitivinícola reconeguda, Carmignano utilitza majoritàriament cabernet sauvignon i cabernet franc de conreu local en les seves mescles basades en sangiovès.

Petit però poderós

Amb el nom de Carmignano, la regió comprèn aproximadament 270 acres de vinya que produeixen unes 360.000 ampolles de vi a l’any. Tot i la seva producció modesta, Carmignano es ven àmpliament als Estats Units per la seva història de qualitat.

'El Sangiovese a Carmignano és més fosc i té més cos que el Sangiovese al Chianti', diu Fabrizio Pratesi, enòleg familiar Celler Pratesi . Barreja el 20% de cabernet sauvignon i el 10% de merlot amb sangiovese.

Silvia Vannucci, enòleg familiar Piaggia , diu que el clima juga un paper fonamental en la identitat dels vins de Carmignano: les muntanyes Appennines provoquen oscil·lacions de temperatura perfectes per crear tanins madurs i alts nivells de polifenols.

Més informació sobre els Nebbiolos secrets d’Itàlia

Una D.O.C. Pren forma

Carmignano es va incorporar al Denominació Chianti Montalbano el 1932. Sota la direcció del comte Ugo Contini Bonacossi, propietari de Celler Capezzana , Carmignano va obtenir l'estatus de DOC separat el 1975 i va ser ascendit a DOCG el 1990.

Es pot utilitzar un gran nombre de raïm negre i blanc per elaborar Carmignano (dos anys en bóta) i Carmignano Riserva (almenys tres anys). Les mescles han de contenir un mínim del 50% de sangiovese, amb un 10-20% de cabernet sauvignon o cabernet franc.

Altres varietats autòctones vermelles i blanques, com ara Canaiolo Nero, Mammolo, Colorino, Trebbiano i Malvasia, es permeten en quantitats menors, però el consorci Carmignano suggereix que hi ha una tendència cap a la substitució de les per Merlot i Syrah.

Beatrice Contini Bonacossi de Capezzana diu que el cabernet 'El Sauvignon és millor perquè el vi envelleixi i té més estructura i taní que el franc, mentre que Franc té més espècies'.

També hi ha un vermell secundari de la denominació, Barco Reale di Carmignano DOC , un rosat i un Vin Santo di Carmignano DOC .

El futur de Carmignano sembla tan atrevit i deliciós com el seu passat de 400 anys.