Potser el vostre gener no és sec, però encara busqueu vins amb menys alcohol. Això no vol dir que hagueu de sacrificar el sabor, la qualitat o la varietat. Aquí teniu un cas mixt de negres secs, blancs i espumosos. Aquests dotze vins ofereixen una mica de gust per a tothom i tots tenen un 12% de mitjana o menys.

Vins negres

Hugel 2011 Grossi Laüe Edició Limitada Pinot Noir (Alsàcia) 55 $, 12% abv, 94 punts. Del vidre surt una pura nota sorprenent de cirera. Està flanquejat per notes de bosc de tardor, quitrà i pell de taronja seca. Evidentment, hi ha un cert desenvolupament i evolució aquí. El paladar és viu i omple no només la boca, sinó tots els sentits, amb els seus aromes seductors, però està fermament ancorat en tons més terrosos. El cos és esvelt i fresc: la seva estructura desossada fina es redueix tant a l’acidesa fresca com als tanins finament flexionats. Això és profund, durador i deliciós, però també deliciosament lleuger. —Anne Krebiehl MW

Foradori 2013 Morei Teroldego (Vigneti delle Dolomiti) $ 48, 12% abv, 93 punts. Al principi tímid i covillant, s’obre lentament al got, oferint aromes de baies de pell negra, flor blava, regalèssia i sílex. Al paladar té concentració i finor, amb cirera negra masticable, mora, menta picada, anís i mineral juntament amb una ferma acidesa i tanins suaus. Doneu aquest temps per desenvolupar-vos plenament. Beguda 2017-2023. --Kerin O'Keefe

Gerhard Pittnauer 2015 Dorflagen St. Laurent (Burgenland) 24 dòlars, 12% abv, 91 punts. Les cireres vermelles madures i aromàtiques revelen un toc agressiu de grosella al nas. Al paladar té el mateix atractiu apetitós de fruits vermells: refrescant i sucós, però mai pesat. De color vermell fresc i autèntic, ha estat capturat a la perfecta intersecció de maduresa i cruixent. Fins i tot es pot servir una mica fred. -SI

Hudson-Chatham 2014 Middlehope Casscles Vineyards Baco Noir (regió del riu Hudson) 25 dòlars, un 12% de descens, 91 punts . Aquest vermell floral perfumat elaborat amb Baco Noir, un raïm híbrid franco-americà poc apreciat, ofereix una sorprenent profunditat de complexitat i finor. Tons de caramel fosc, porcini i espècies es barregen entre tons més bonics de violeta i cirera negra. És nítid i viu al paladar, vorejat per capes de tanins fins i plomosos i un acabat de granit. Llest per beure ara, però guardeu-ne unes quantes ampolles per gaudir-ne des d’ara fins al 2022, si és possible. —Anna Lee C. Iijima

Clay Pigeon 2013 Pinot Noir (vall de Willamette) 28 dòlars, 12% abv, 90 punts. De seguida es nota una bona adherència, junt amb una explosió de cítrics i fruites picants picants. També surt la pruna àcida i és clar que la fruita, no les bótes, és a l’anella central. Un acabat altament àcid el manté fresc i viu. —Paul Gregutt

Cave de Tain 2015 Nobles Rives Syrah (Collines Rhôdaniennes) 12 $, 12% abv, 88 punts. Aquesta cuvée d’entrada de la cooperativa de Tain l’Hermitage és un valor sòlid, que ofereix aromes de fruites fosques i picants i amplis sabors de cassis. oliva negra i cafè exprés. Els tanins són ferms, de manera que marideu-lo amb vedella o xai poc freqüents a curt termini . Millor compra. —Joe Czerwinski

23 vins baixos en calories

Vins blancs

Donkey & Goat 2016 Linda Vista Vineyard Chardonnay (Napa Valley) 32 dòlars, un 11,7%, 94 punts. Aquesta vinya es troba a la zona de la vall de West Oak Knoll. El vi es va deixar sense filtrar ni filtrar pels enòlegs, que utilitzen llevats autòctons per a la fermentació. La fruita de pinyol sucosa i l’acidesa zippy donen un equilibri i una complexitat baixos en roure i deliciosament nítids en préssec. —Virginia Boone

Château Les Combes 2016 Bordeaux Blanc 15 $, 12%, 91 punts. Frédéric Borderie torna la seva experiència vitivinícola des d’Austràlia i la vall de Napa a la propietat familiar i aquest vi perfumat i cruixent. Té una gran espècie equilibrada per fruits nítids de color verd i blanc. El vi podria fer-ho amb uns quants mesos més, així que beveu de finals de 2017. Elecció dels editors. - Roger Voss

Bird in Hand 2016 Two in the Bush Semillon-Sauvignon Blanc (Adelaide Hills) 16 $, 12% abv, 90 punts. Es tracta d’una gota complexa i deliciosa dels climes frescs dels turons d’Adelaida, que ofereix notes de pinya, gingebre mòlt, toronja i flors de llima. La boca és agradable i llarga, amb una textura relliscosa, una acidesa equilibrada i un final de pebrot blanc alegre.

El Dr. Hermann 2015 Riesling Trocken (Mosel) 20 dòlars, 12% abv, 90 punts. Els sabors punxants de mandarina i llima abunden en aquest riesling sec i saborós. Tens i equilibrat, és concentrat i afruitat però matisat per matisos de pol·len i minerals polsosos. Una truja de moll de llima amarga reverbera amb persistència al final. Beu ara fins al 2020. - PERUT

Vins escumosos

Serveaux Fils NV Cuvée Brut Pinot Meunier (Xampany) 60 $, 12% abv, 94 punts. Aquest vi de petita producció presenta les qualitats de Pinot Meunier. És ric i suau, amb molta fruita blanca i una intensa ratlla de cruixent de llima. Havent tingut temps de madurar, deixa entreveure torrades a l’arribada. Beu ara. - RV

Parxet 2012 Titiana Brut Rosé Sparkling (Cava) $25, 11.5%, 90 points. Les aromes preparades per llevats són més suaus i lleugeres que no pas afruitats. Té un paladar rodó ple però no cremós a causa de l’acidesa ferma. Els sabors de meló, préssec i vainilla acaben llevats i secs, amb una complexitat moderada. Està fet completament de Pinot Noir. - Michael Schachner