Tots els productes destacats són seleccionats de manera independent pel nostre equip editorial o col·laboradors. Wine Enthusiast no accepta pagaments per dur a terme cap revisió del producte, tot i que és possible que guanyem una comissió per les compres realitzades mitjançant enllaços d'aquest lloc. Els preus eren exactes en el moment de la publicació.

Ginebra pot ser l'esperit nou més calent d'Itàlia, però també és el més vell esperit . Com realment vell. Per poc italià que sembli a les oïdes modernes, la ginebra compta amb una de les connexions més llargues amb el territori italià de qualsevol opció de prova alta darrere de la barra. Els monjos van desenvolupar una forma primerenca de ginebra sud d'Itàlia al segle XII, i el ginebre —el primari botànic en ginebra —va ser un additiu de beguda popular almenys des de l'època dels romans.

La profunda relació amb aquest destil·lat en particular i els seus botànics característics és el que va inspirar Ginebra seca Portofino , produït exclusivament amb ingredients de la regió del nord-oest d'Itàlia Ligúria , com destaca el seu cofundador Ruggero Raymo. Francesco Bargellini, director de màrqueting de Ginarte, assenyala que la seva ginebra també s'elabora utilitzant només botànics locals —en aquest cas del camp de la Toscana— i que els ingredients també van ser utilitzats pels artistes renaixentistes en la creació dels seus pigments afegeix una altra capa d'història.

I quan Alessandro Malfitana, cap de sommelier del Four Seasons San Domenico a Taormina, embarcat en un projecte de begudes espirituoses, es va dedicar a la ginebra precisament perquè, com a professional del vi, li agradava la profunditat històrica i els aspectes propis del terroir de la ginebra. Ell i els seus socis elaboren ginebra Volcano amb ingredients procedents L'Etna , i la seva línia de productes també inclou una ginebra rosada 'sur lies' que rep el seu color del temps passat en bótes que antigament envelleixen els vins negres de l'Etna.

Els vins volcànics d'Itàlia

Volcano Etna Dry Gin, Sicília

Si el propi embotellament, que fins i tot inclou un tap fet a partir de lava volcànica, encara no va anunciar la identitat siciliana de la ginebra Volcano, aleshores les notes de fonoll salvatge que salten de la copa ho fan. Acompanyat d'altres botànics de l'Etna, com ara el ginebre, la taronja amarga i la cremositat de l'umami de les avellanes, combina molt bé amb el tònic propi de Volcano, elaborat amb quinina i cítrics també de l'Etna.

$ Varia

Cercador de vins

Portofino Dry Gin, Ligúria

Els cítrics dominen el paladar d'aquesta ginebra italiana costanera, amb un fons salat d'herbes silvestres que s'aferren als penya-segats marins, des de l'espígol a la marduix a la sàlvia fins al romaní, i una darrera nota de pètals de rosa triturats. Preciós per si sol, millor encara en un còctel clàssic que recrea el glamour i la celebritat de Portofino, plasmat també en el panorama de les ampolles.

$41.33

L'intercanvi de whisky

Ginarte Gin, Toscana

Un perfil totalment únic es dibuixa amb la introducció de calamint, cártam i guada, entre altres botànics que connecten l'art amb l'esperit en aquesta ampolla, abans que arribin notes més familiars d'espígol, flors de sambuca i tant de pinyes com d'agulles de pi. Els millors mixòlegs italians han treballat amb Ginarte per aprofitar la seva naturalesa distintiva, barrejant-lo amb tot, des de xarop de taronja i canyella fins al ruibarbre. amargs .

$39.99

Vi total i més

Aquest article va aparèixer originalment al número d'abril de 2023 de Entusiasta del vi revista. Feu clic ell r És per subscriure's avui!