Com plantar i cultivar sàlvia
Des dels usos medicinals fins a la cuina, la sàlvia ha estat durant molt de temps un element bàsic del jardí d'herbes. Les plantes de flors de sàlvia són centrals polivalents amb un fullatge atractiu i flors boniques a l'estiu. Aquesta planta, resistent a les zones 4-10, es cultiva més habitualment pel seu sabor, però també fa una planta perenne dura al jardí. Les flors de color blau clar i el fullatge gris verd de Sage l'ajuden a combinar-se bé amb altres plantes en una vora de flor o contenidor.
Visió general de Sage
| Nom del gènere | Sage officinalis |
| Nom comú | Sàlvia |
| Tipus de planta | Herba, perenne |
| Llum | Part Sol, Sol |
| Alçada | 1 a 3 peus |
| Amplada | 2 a 3 peus |
| Color Flor | Blau, rosa, morat, blanc |
| Color del fullatge | Blau verd |
| Característiques de la temporada | Floració d'estiu |
| Característiques especials | Fragància, bona per a envasos, baix manteniment |
| Zones | 10, 4, 5, 6, 7, 8, 9 |
| Propagació | Llavors, esqueixos de tija |
| Solucionadors de problemes | Resistent al cérvol, tolerant a la sequera |
On plantar sàlvia
Cultiveu la sàlvia en contenidors o en un sòl ben drenat en un lloc amb molta llum solar. Com a planta mediterrània, es barreja bé amb romaní, espígol i alfàbrega. També prospera en contenidors a l'interior i a l'exterior.
Com i quan plantar sàlvia
Planta sàlvia després de l'última gelada d'hivern. Creix millor en clima suau durant la primavera i principis de tardor. Podeu començar la sàlvia d'hora plantant a l'interior en contenidors i trasplantant fora de sis a vuit setmanes després. Cobriu les llavors amb una mica de terra separades entre 1 i 2 peus.
Consells de cura de Sage
La sàlvia és una herba perenne fàcil de cultivar. El millor és recollir sàlvia durant tota la temporada de creixement, eliminant les fulles individuals en lloc d'arrancar les tiges.
Llum
Sage necessita almenys sis hores de llum solar cada dia per tenir el millor sabor. Qualsevol cosa menys farà que les plantes s'escampin i es perdrà el sabor. Però l'ombra de la tarda és beneficiosa en llocs on el clima es fa molt calorós, com ara les zones 8 o superiors.
Sòl i Aigua
La sàlvia és una planta perenne mediterrània dura sempre que tingui un sòl ben drenat perquè massa humitat farà que es podrigui. La sàlvia és molt tolerant a les sequeres un cop establerta. Tanmateix, el reg addicional evita que el fullatge es torni massa dur i amarg si teniu previst collir flors o fulles de sàlvia per menjar.
Temperatura i humitat
Les temperatures moderades són les millors per a la sàlvia. Entre 60ºF i 70ºF és òptim. Quan hi hagi humitat, assegureu-vos que hi hagi un flux d'aire al voltant de les plantes de sàlvia per reduir la possibilitat de malalties fúngiques.
Fertilitzant
Eviteu els fertilitzants, que poden afectar el sabor de les plantes de sàlvia. La millor manera d'alimentar la sàlvia és amb compost.
Poda
A mesura que les plantes de sàlvia envelleixen, poden tornar-se llenyoses i dures. Quan les plantes creixen molt llenyoses, el creixement general es pot alentir i esdevenir escàs. En general, substituir les plantes de sàlvia cada 3 o 4 anys aproximadament és una bona idea si teniu previst utilitzar-les amb finalitats culinàries perquè les plantes es tornen menys productives més tard.
Sàlvia d'envasament i trasplantament
Per fer créixer la sàlvia en un recipient, aconseguiu-ne una d'almenys 8 polzades de profunditat i d'ample amb forats de drenatge. Els pots de fang són els millors per a la sàlvia. Utilitzeu una barreja de test amb terra sorrenca ben drenada. Haureu de trasplantar la sàlvia si veieu que les arrels creixen dels forats de drenatge. Per trasplantar, traieu tota la planta de l'olla actual i traslladeu-la a un recipient més gran amb una barreja de test fresca.
Plagues i problemes
Utilitzeu un sabó insecticida per eliminar-los si detecteu insectes a les vostres plantes de sàlvia. Permeteu que hi hagi un gran flux d'aire al voltant de les plantes de sàlvia per evitar el mildiu en pols i altres fongs. En cas contrari, la sàlvia està relativament lliure de malalties.
Com propagar Sage
Propaga la sàlvia a partir d'esqueixos de tija o llavors. Els esqueixos de tija són una bona manera de crear noves plantes quan les establertes creixen massa llenyoses per produir fulles saboroses. Els esqueixos s'han de treure del nou creixement. Traieu el fullatge de la part inferior del tall i submergiu-hi l'hormona d'arrelament. Utilitzeu un mitjà de test sense terra per plantar el tall i poseu-lo a una llum brillant però indirecta. No regar en excés, però mantenir el sòl humit. Un cop arrelat, replantar.
El creixement de la sàlvia a partir de llavors triga unes sis a vuit setmanes per a la germinació. Planteu les llavors en una barreja d'inici de llavors humida d'uns 1/8 de polzada de profunditat. Mantenir el sòl humit però no humit. Després de la germinació, creixeu sota llum brillant i indirecta fins que les plantes siguin prou grans per trasplantar-les. Traieu-los fora perquè s'endureixin abans de plantar-los al jardí.
Tipus de sàlvia
Llegenda del 'Jardí de muntanya'
Andy Lyons
Sage officinalis 'Berggarten' produeix fulles grans, rodones, de color verd grisenc que són més saboroses que la sàlvia comuna. Creix 2 peus d'alçada i d'ample. Zones 5-8
Sàlvia daurada
Marty Baldwin
Sage officinalis 'Icterina' és una alternativa colorida a la sàlvia comuna i es pot cultivar en un jardí d'herbes, una vora de flors o un contenidor. Creix 2 peus d'alçada i d'ample. Zones 7-8
Tricolor Sage
Andreas Trauttmansdorff
Sage officinalis 'Tricolor' té un fullatge esquitxat de verd, crema i porpra. En els llocs més assolellats, la crema s'intensifica fins a rosa. Zones 6-11
Sàlvia Porpra
Marty Baldwin
Sage officinalis 'Purpurea' ofereix fulles aromàtiques i de to porpra. Les plantes arriben a 18 polzades d'alçada i són resistents a les zones 6-9.
Plantes companyes de sàlvia
Orenga
Peter Krumhardt
Orenga és una addició olorosa al jardí i a la cuina. Planteu-lo en un llit de jardí assolellat o un recipient a prop de la casa per a una collita ràpida i fàcil. Zones 5-11
Coreopsis
Marty Baldwin
Amb les seves petites flors brillants i alegres, coreopsis pot fer grans plantes de companyia per a la sàlvia.
La capsula
Peter Krumhardt
Les flors de colors vius apareixen contra el fullatge de color verd gris caputxeta per a un efecte impressionant en un jardí. Zones 9-11
Plans de jardí per a Sage
Pla clàssic del jardí d'herbes
Il·lustració de Gary Palmer
Assegureu-vos que la vostra cuina estigui sempre proveïda d'herbes fresques amb aquest pla clàssic de jardí d'herbes, on deu tipus d'herbes envolten un rellotge de sol decoratiu en un llit de 6 peus de diàmetre.
Descarrega aquest plànol del jardíPla de jardí d'herbes de colors
Il·lustració de Gary Palmer
Aconsegueix un jardí d'herbes que enlluerna amb aquest pla acolorit, on una vora de 3 x 8 peus presenta fullatge amb tons morats, verds i daurats, incloses fulles variades.
Descarrega aquest plànol del jardíPreguntes freqüents
- Com assequeu la sàlvia?
Si teniu previst collir tiges per assecar-les , rentar les plantes la nit anterior amb un raig d'aigua. Talleu les tiges l'endemà al matí després que la rosada s'hagi assecat. Recolliu les 6 a 8 polzades de creixement superiors a les plantes. A continuació, ajunteu de tres a quatre tiges i pengeu-les cap per avall en un lloc fosc i sec amb bona circulació d'aire.
Un altre mètode d'assecat és estendre les tiges individuals horitzontalment sobre una pantalla. Quan les fulles estiguin completament seques, esmicoleu-les i guardeu-les en un recipient hermètic. El sabor es mantindrà generalment durant 3 o 4 mesos. Tingueu en compte que l'assecat intensifica el sabor; utilitzeu sàlvia seca amb moderació.
- Quan és el millor moment per collir sàlvia?
Collita sàlvia quan la necessitis. Talleu-lo on es troben dues fulles. Recolliu les fulles de sàlvia al matí per obtenir el millor sabor.
- Quines són les millors maneres d'utilitzar la sàlvia?
Afegiu sàlvia fresca o seca als plats i farcits tradicionals d'aus de corral, utilitzeu-lo per fregar carns abans de fer-ho a la planxa o doblegueu-lo a plats d'ou o formatge. La sàlvia accentua els vinagres de fruita, creant mescles amb aromes i sabors delicats. Tanmateix, aneu amb compte d'utilitzar sàlvia seca amb moderació a la cuina; massa pot produir un gust a empat.
