Ara que l’estiu ja ha arribat oficialment, també l’estiu del riesling. Amb un entusiasme iniciat pel restaurador i sommelier de Nova York Paul Grieco fa sis anys, el programa celebra la infinitat d’expressions de Riesling. Des del primer dia oficial d’estiu (21 de juny) fins a l’últim (21 de setembre), més de 200 restaurants i botigues de vins internacionals fan predicció del seu amor pel blanc camaleònic amb sopars, tastos i esdeveniments especials. A continuació es mostren Entusiasta del vi Les millors opcions per obtenir el Riesling, amb exemples dels plats més escollits.

Hearth, Nova York

No es pot esmentar Summer of Riesling sense donar crèdit al restaurant on va començar tot, Paul Grieco’s Hearth (i les seves germanes petites sota la bandera del Terroir). El 26 de juny, Hearth organitza un sopar de vins amb el defensor alemany del riesling, Ernst Loosen. Un esdeveniment íntim que va finalitzar a 20 comensals, Hearth combinarà cadascun dels quatre plats amb dos risling mentre el propi Loosen aporta els seus coneixements, discutint el terrer, les tècniques vitivinícoles i l'elegància del raïm.

Els vessaments:

El Dr. Afluixar Erdener Treppchen Riesling Spätlese (Mosel) del 1979
El Dr. Afluixar Wehlener Sundial Riesling Spätlese 2011 (Mosel)
El Dr. Afluixar Wehlener Sundial Riesling Kabinett (Mosel)
El Dr. Afluixar Erdener Treppchen Riesling Kabinett (Mosel)

Ambonnay Wine, Portland, OR

Qualsevol altre dia, l’Ambonnay Bar de Portlandia és un xampany centrat en el làser, que aboca la bombolla com si passés de moda (com si!). Vinga el solstici d’estiu (21 de juny per a aquells que no guardeu el calendari dels druides), el propietari i sommelier David Speer transforma Ambonnay en el seu alter ego, Awesome !, oferint glops de Riesling al costat de Champagne durant tot l’estiu. Oferint abocaments nocturns de vidre, a més de nombrosos tastos i classes que exposen els clients al raïm, Speer vol que els seus patrons 'pensin en [Awesome!] Com si David Bowie es convertís en Ziggy Stardust'.

Els vessaments:

Pirie South 2007 Riesling (Tasmània)
Jamek 2012 Ried Achleiten Riesling Federspiel (Wachau)
Willi Schaefer 2011 Graacher Domprobst Riesling Kabinett # 16 (Nahe)
Teutonic Wine Company 2012 Medici Vineyard Riesling (Vall de Willamette)

Crush Wine Bistro and Celler, Anchorage, AK

Crush inclourà tres vols Riesling al menú durant tot l’estiu, amb opcions globals rotatives. La botiga de vins adjunta també dedica tota una secció al raïm, tot i que el mantenen ben assortit durant tot l'any. 'Ens encanta el riesling més que la majoria de la gent', diu Chad Culley de Crush.

Els vessaments:

Yalumba 2011 I Sèries Dry Riesling (Barossa)
Louis Guntrum 2011 Nierstein i Oppenheim Dry Riesling (Rheinhessen)
C.H.Berres 2002 Wehlener Klosterberg Riesling Kabinett (Mosel)

Riesling Rendezvous, Woodinville, WA

Tot i que no és oficialment un esdeveniment d'estiu de riesling, el Riesling Rendezvous a Woodinville, Washington, és produït per Chateau Ste. Michelle i la Dra. Loosen, tots dos membres de la International Riesling Foundation, que dóna suport a SOR. És l'esdeveniment més gran dedicat al raïm als Estats Units. Celebrat del 14 al 16 de juliol, són tres dies d’amor completament riesling, amb productors, experts i devots assistint a seminaris i sessions dedicats a avançar en la causa del riesling. L’esdeveniment culmina amb el Gran Tast, tres hores de menjar amable del Riesling amb música en directe al Chateau Ste. Els pintorescs terrenys de Michelle.

Els vessaments:

Ofertes de productors mundials com l’alemanya Leitz, la propietat australiana de Frankland i, per descomptat, Chateau Ste. Michelle i el doctor Loosen

Rootstock, Chicago

Rootstock oferirà de tres a sis cops de vidre cada nit, destacant seleccions d’Àustria, Nova Zelanda, Finger Lakes de Nova York i Willamette Valley. El xef Duncan Biddulph prepararà dos sopars més tard a l’estiu, elaborant i combinant tarifes mundials de les regions tradicionals productores de riesling, tal com s’interpreta a través de l’ètica de la taula a la taula de Rootstock Midwest. 'En última instància, el nostre objectiu és centrar la nostra energia a divertir-se amb ell i educar el públic sobre l'autèntica diversitat del Riesling durant tot el servei', afirma Jamie McLennan, directora de vins.

Els vessaments:

Brooks 2010 Riesling Dry (Vall de Willamette)
Celler 2011 Riesling sec (Rheinhessen)
Max Ferd. Jutge 1987 Brauneberger Juffe Riesling Qba (Mosel)

Fresc, Madison, WI

El 20 de juny, aquest restaurant i saló al terrat van fer totes les parades per a l’estiu del Riesling, iniciant la promoció amb els seus Cent Rieslings al terrat, celebrats al jardí del terrat del Museu d’Art Contemporani Madison. No satisfets d'acabar aquí, el sommelier / soci Caitlin Suemnicht i el xef / soci John Jerabek tenen previst un munt d'altres esdeveniments que celebren el seu amor per Riesling. Al llarg de l’estiu, serviran sis risling per copes, combinats amb picades per al vi, juntament amb el formatge d’una botiga local, Fromagination. Fresco també celebrarà un Riesling Crawl, un tast a cegues i un tast per a grups reduïts i, finalment, un sopar de Riesling a l’agost.

Els vessaments:

Castell de Vollrads 2011 Riesling (Rheingau)
Leitz 2010 Dragonstone Riesling (Rheingau)

Lukshon, Culver City, CA

La cuina asiàtica i riesling es sol presentar com el matrimoni perfecte entre vi i menjar. Amb aquest propòsit, Lukshon, centre de la zona sud de Califòrnia, oferirà un menú dedicat al vidre Riesling per combinar amb el seu menú divers. Els clients poden experimentar l’efecte refrescant d’un got de riesling contra l’espècia embriagadora i formidable dels grans de pebre de Sichuan o amb arròs vermell butanès amb panxa de xai curada a casa. El restaurant també comptarà amb un menú d'estiu de risling estil familiar, disponible fins al 13 de juliol, que combina cada plat amb risling alemanys de classe mundial.

Els vessaments:

Gebrüder Simon 2011 Riesling Sekt (Mosel)
El Dr. F. Weins-Prüm 2011 Feinherb Riesling (Mosel)
Hereus de Beulwitz 2006 Kaseler Nies’chen Riesling Spätlese (Ruwer)