Profund, blau i oceànic a l'horitzó, Llac Ontario defineix Toronto. Fa que els hiverns siguin suportables, els estius flotants i la viticultura siguin possibles. Com a port comercial, ha fet que la ciutat sigui atractiva per als que busquen prosperitat de llocs com Rússia, Polònia i Xina . Naturalment, van sorgir tradicions gastronòmiques, que van resultar en una Del Canadà escenes culinàries més riques. Una pròspera cerveseria artesana, destil·leria i indústria vitivinícola també converteix Toronto en una destinació per vi i sopar durant tot l'any.

Mad / Crush Wine Bar / Foto de Vincent MacMillan

Beguda

Guia turístic de confiança Dick Snyder, fundador de Begui Toronto , per mostrar-vos el més bo i més boi de la ciutat caixes , o barres. Antic escriptor de menjar i begudes, Snyder ha estudiat els glops que mereixen els vostres dòlars canadencs. Arxiu , un bar de vins foradat a la paret típicament poblat per tipus industrials, ofereix vins funky, artesans i locals. També serveix un saborós filet tartar, el plat no oficial de Toronto. Mad / Crush Wine Bar , un nou i elegant lloc centrat en el vi a Little Italy, que també té ungles de tàrtar de tot tipus. A més, acull un camp d’arrencada de vins.

Exploració de les marees altes de Nova Escòcia

Fins i tot més nou, l’ambient industrial-chic de París París combina el romanç francès amb la sensibilitat canadenca i la tarifa global. No us perdeu les torrades de fetge de pollastre de grans dimensions sofregides amb bolets crus rapats. Allotjat en una antiga cullera greixosa, Restaurant de Montgomery ha elevat la barra de qualitat i obté alguns ingredients de les granges menonites. També hi ha una carta de vins de tendència natural que inclou seleccions excèntriques de productors locals Pearl Morissette .

Estació de Richmond

Menja

A TOCA , el Ritz-Carlton El luxe de Toronto Italià spot, les ampolles de “the boot” comparteixen espai al celler amb els millors d’Ontario, suficients per gaudir d’un sopar de tots els canadencs. Amb Boehmer , El propietari / xef Paul Boehmer va portar restaurants sofisticats a l'avinguda Ossington, una zona plena de bars de karaoke i botigues d'automòbils. Per obtenir una vista espectacular del llac i una llista proporcional d’ampolles, reserveu el dinar a Piragüisme , situat a la planta 54 de la TD Bank Tower. Escaneja les parades a Mercat de Sant Llorenç per berenar o un dinar discret. Introduïu-ho en una hamburguesa sucosa o en un tàrtar de vedella Estació de Richmond i prendre un vi local o un cop de llet clarificat.

Graffiti Alley

Veure

Compra a CityPASS per accedir a cinc atraccions de Toronto, com el punt de referència Torre CN i Ripley’s Aquarium of Canada . Els dies d’hivern, vagueu TIFF Bell Lightbox’s cinc plantes de cinemes, restaurants i galeries d'art. Feu fotografies colorides i dignes de les xarxes socials a Graffiti Alley, exploreu el barri d'estil bohemi de Mercat de Kensington o fer un pícnic a Illa Centre . El Districte de la destil·leria , on Al Capone va arrencar una vegada, ha conservat la seva arquitectura industrial. Els entusiastes dels esports, per la seva banda, poden entrar al camp Saló de la fama de l’hoquei .

Gaspard / Foto de Susan Gunlock

Botiga

Toronto té un mosaic de barris que trigarien a desembalar. Centreu-vos en Queen West, on governen les botigues independents. Botiga de dones de gamma alta Gaspard emmagatzema fils fins i precioses joies. Analitzeu els bastidors per trobar dubtes assequibles de dissenyadors canadencs a La filla del carboner . Els aficionats al disseny d’interiors haurien de buscar les peces modernes i mitjanes del segle XX Morba . Agafa un entrepà a Cumbrae’s , l'estàndard d'or de la carnisseria, o gaudir de sucs amb nutrients Greenhouse Juice Co. , ficat dins de la floristeria Estudi Crown Flora .

Stratus Vineyards / Foto de Matthew Plexman

Escapada de 4 hores

Península del Niàgara

Conduïu o agafeu un vol de 12 minuts fins a Niàgara . Imprimeix el paladar amb elegància Chardonnay i Pinot Noir a Celler Hidden Bench Estate a Beamsville i després gaudir d’hamburgueses Cabernet Sauvignon a Bodega Ravine Vineyard Estate , una granja ecològica de propietat familiar dels anys 1860. A prop, Vinyes Stratus produeix vermells finament polit amb un toc europeu, mentre que Malinoire Wine Company es demostra ser el mestre de petit . Gaudiu de vistes panoràmiques del llac amb un got de Pinot a Caves Flat Rock . En una tarda clara, Toronto brilla a l’horitzó. Finalment, tapeu el dia lliure amb ostres i Riesling al pati de Celler Redstone .

Segueix @wineenthusiast a Instagram per veure aspectes destacats entre bastidors del viatge a Mowery a Toronto.