Potser el vostre vi escollit és un clàssic, fet a mida edat elegantment durant dècades. O, possiblement, us balancegeu modern, on no es pot negar la maduresa i la riquesa. Què tal un vi blanc tan fresc que us sentiu transportat a la platja?

Què passa si us agraden els vins inusuals o divertits elaborats amb raïm menys conegut de llocs fora dels camins trencats? Potser només voleu una gran oferta, on l’excel·lència no costi ni un braç ni una cama.

On podeu trobar tots aquests tipus de vins sota una mateixa bandera? La resposta és Espanya , el país amb més hectàrees de vinya que qualsevol altra nació productora de vi.

Des dels turons de Rioja fins a les altes planes de Ribera d'el Duero , fins als estuaris costaners de Rius baixos a Galícia, el País Basc, l'illa de Mallorca i més enllà, Espanya ofereix alguna cosa per a tots els paladars. És una font excel·lent per a vins de classe mundial elaborats amb molts raïms, alguns familiars i altres obscurs.

A continuació es presenta un informe sobre cinc estils de vi espanyols destacats, juntament amb suggeriments sobre què comprar a cada categoria.

Stalwarts tradicionals

From left to right: Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) and Marquès de Murrieta 2010 Castell Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) / Photo by Tom Arena

Enlloc a Espanya no produeix vins amb un estil més clàssic que la Rioja, on el Ull de llebre regles del raïm. Les vinyes velles abunden aquí a la regió vitivinícola més reconeguda i coneguda del país, especialment a les subzones de la Rioja Alta i la Rioja Alavesa.

Sobretot en aquestes vinyes més antigues, plantades gairebé exclusivament a Tempranillo, s’originen els negres més estructurats i dignes de l’edat del país. Garnatxa , Graciano i Mazuelo (Carinyena) també es pot trobar aquí.

Les riojas elaborades amb un estil tradicional solen caure en els establerts reserva o bé gran reserva categories, que indiquen el nombre mínim d’anys que un vi ha de passar en bóta i ampolla abans de ser llançat.

Tot i que aquests requisits no garanteixen la composició final, l’estructura, l’equilibri, l’agilitat o la qualitat, són bons indicadors. Les millors riojas solen ser grans reserves, que han de tenir una edat mínima de cinc anys i passar-hi almenys 24 mesos roure abans del llançament.

Tres per provar

Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) $ 95, 96 points . Els aromes terrosos de prunes i baies configuren un paladar amb tanins suaus i capes de profunditat. Per adaptar-se a un any calorós com el 2011, els sabors de baies fosques i prunes estan plens, mentre que presenta una forma fina a l'acabat i només millora quan més temps s'asseu. Sens dubte, és una deliciosa Rioja d’un dels cellers més importants d’Espanya. Decantar si es beu ara. Gaudeix fins al 2035. Seleccions de Jorge Ordoñez. Selecció de celler .

Arzuaga 2009 Gran Reserva (Ribera d'el Duero) $ 120, 94 points . Les aromes suaus de fruites del bosc són salades i ofereixen un toc d’asfalt alquitranat acabat de posar. Un paladar profundament estrat és ric en forma de xocolata, mentre que els sabors de mora, prunera, espècies de roure i xocolata reflecteixen una verema càlida (que va ser el 2009). Un acabat complet i arrodonit és potent però equilibrat. Begui fins al 2024. Frederick Wildman & Sons.

Marquès de Murrieta 2010 Castell Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) $ 139, 94 points . Els aromes de cirera terrosa, pruna i cassis són secs i complexos, mentre que se sent integrat i equilibrat. Els sabors de cirera, pruna vermella i cacau es mantenen joves i vibrants al paladar, mentre que aquest pedigrí gran reserva ofereix la seva profunditat i longitud habituals al final. Deu anys després i això encara té més esperes. Begui fins al 2045. Maisons Marques & Domaines EUA. Selecció de celler .

Vermells moderns

El terme 'modern' està obert a alguna interpretació, però es pot definir un vermell espanyol modern com aquell que proporciona una sensació de maduresa i potència, des del nas fins al paladar, el perfil del sabor i l'acabat. També hauria de ser contemporani, cosa que significa que l’embotellament inaugural va ser en un any que la majoria dels amants del vi recorden.

Per raó de l’argument, diguem que l’època moderna a Espanya va començar als anys noranta, quan va començar a aparèixer una estampida de vins de color fosc, plens de fruita madura i roure nou. Els tradicionalistes i els adeptes sovint afirmen que aquest estil va ser dissenyat per atraure aquells enamorats de negres atrevits i robustos com Vall de Napa Cabernet Sauvignon , Australià Shiraz i Argentí malbec .

Tanmateix, l’estil és fàcil per als viticultors de regions benaventurades pel sol, com Rioja, Ribera del Duero, Priorat i la Llevant . Simplement deixen que les vinyes facin les seves coses, després cullen més tard, macereu més i col·loquen els vins en roure francès nou.

Darrere del Tempranillo, el raïm autòcton d’Espanya

Tres per provar

Bodegas Roda 2016 Cirsion (Rioja) $ 330, 98 points . Les exuberants aromes de fruites negres empenyen els límits de la maduresa, però es retiren per mostrar complexitat, profunditat i potencial addicionals per a l’envelliment a mig termini. L’acidesa salsa és perfecta per a un vermell de gran ossos com aquest. Els sabors de pruna negra, cassis i fruites del bosc són lleugerament herbes i salades, mentre que aquest volant alt està impressionantment equilibrat fins al final. En poques paraules: es tracta d’una espectacular Rioja moderna per gaudir fins al 2030. Valkyrie Selections. Elecció dels editors .

Emina 2015 Reserva (Ribera d'el Duero) $ 45, 93 points . Aromes suaus de pruna i baia són madurs i amb pocs diners. Un paladar complet i directe és pesat però no pesat, amb una acidesa amarga. Els sabors de mora i grosella negra estan totalment empastats però no tenen gust de fusta, mentre que aquest tinto fino és suau en acabat amb espècies de fusta i residus de vainilla. Begui fins al 2028. USA Wine West.

Monteabellón 2015 Finca La Blanquera (Ribera d'el Duero) $ 90, 93 points . Els audaços aromes de mora són suaus i exuberants, amb un toc de vainilla que surt del barril. Un paladar molt ben integrat amb tanins granulats, mentre que aquest té un sabor a pruna negra, espècies de fusta i resina de roure juntament amb complexitats herbàcies. El roure i els aromes relacionats amb espècies i cacau dominen un final llarg amb una mica de calor. Begui fins al 2028. Europvin USA.

Blancs elegants

D’esquerra a dreta: Palau de Fefiñanes 2016 III Año Albariño (Rías Baixas) i Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) / Foto de Tom Arena

A Rioja, un envelliment de qualitat en barrica Viura , també conegut com Macabeu, pot ser força senyorial, amb capes de complexitat salada i pes corporal que es compensen amb una acidesa audaç. Mentrestant, a Catalunya , la garnatxa blanca, més coneguda com la garnatxa blanca, produeix vins excel·lents a tot el mapa, sobretot a la província de Terra Alta regió.

Tanmateix, per obtenir vins blancs veritablement elegants, busqueu la regió autònoma de Galícia, al nord-oest d’Espanya. Està liderat per Albariño de Rías Baixas però també inclou Godello des de Valdeorras i Ribeira Sacra, així com mescles de Ribeiro impulsades per Treixadura.

Per què Galícia es considera el foc blanc d’Espanya per obtenir vi blanc? En una paraula: terroir. La regió és fresca i verda, amb una forta influència marítima de l'Oceà Atlàntic. Els sòls granítics que van des de la roca mare a les Rías Baixas fins a l’esquist descompost més a l’interior tenen un paper important per donar elegància i mineralitat.

Tres per provar

Palacio de Fefiñanes 2016 III Any Albariño (Rías Baixas) 62 $, 93 punts . Els aromes de fruites tropicals són suaus i elegants, ja que hauria de mostrar-se un albariño de gamma alta amb tres anys (d’aquí el nom) de criança de les mares. Un paladar en capes té mineralitat en el seu nucli, mentre que una cistella de fruites tropicals de meló, papaia, llimona i sabors de plàtan acaba net i elegant. Això es troba en un estat de gràcia madur. Gaudeix fins al 2021. Kysela Père et Fils. Elecció dels editors .

Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) 48 $, 93 punts . Aquest albariño es registra immediatament com una cosa especial. Per davant, ofereix aromes de flor blanca pura, meló i pedra humida. Aquests aromes acollidors estan recolzats per un paladar amb una notable acidesa purament integrada, no esmolada ni tallant. Els sabors de poma, fruita tropical i préssec d’estiu es redueixen en un acabat que canta de sòls granítics. Begui fins al 2021. Olé Imports. Elecció dels editors .

Pagament dels Avis 2018 Vinya Barreiros Godello (Bierzo) $ 75, 91 points . Les aromes de poma i roure lleuger donen un nas cremós i lleugerament llenyós. Al paladar, aquest Godello envellit en barrica se sent ple i lleuger. Els sabors de meló, pera, vainilla, gra de fusta i espècies de fusta s’esvaeixen amb gràcia i consistència en un acabat elegant. Cynthia Hurley Wine Importations.

Gemmes amagades

D’esquerra a dreta: Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (Espanya) i Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) / Foto de Tom Are

Els fenicis elaboraven vi a Espanya fa més de 3.000 anys, seguits dels romans. Els mil·lennis d’elaboració del vi a Ibèria fan que hi hagi diversos centenars de varietats de raïm autòctones i importades que creixen avui a tot Espanya, tot i que la majoria dels vins comercials s’elaboren a partir de prop de dues dotzenes de varietats.

La majoria dels amants del vi espanyol probablement coneixen raïms com l’Ull de Llebre, la Garnatxa, el Monastrell ( Mourvèdre ), Albariño, Viura i Verdejo . Tot i això, la llista dels que val la pena parar atenció s’inclou a Bobal, Graciano, Godello, Treixadura, Loureiro i Mencía.

També hi ha espai per apreciar els vins elaborats amb varietats anomenades internacionals com el Cabernet Sauvignon, Syrah , Merlot , Chardonnay i Sauvignon Blanc . Inclouen raïms molt foscos que ofereixen embotellats de qualitat Maturana , Tintilla, Listán Negro i Listán Blanco. Els favorits bascos Hondarrabi Zuri i Beltza s’utilitzen per al txakoli, el vi àcid i àcid sovint espurnejat que flueix com l’aigua a ciutats com Sant Sebastià i Bilbao.

A mesura que augmenta l’experimentació del consumidor, també apareixen diamants en brut a les Illes Canàries i Balears.

Tres per provar

Celler Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) $ 68, 92 points . Un nas perfumat i punxant obre aquest ajustat barreja amb cabernet sauvignon amb aromes magres de baies vermelles i roure suau però notable. Un paladar complet i masticable és pesat però equilibrat, amb aromes de mora, nabiu i roure cremós integrats. Un acabat elegant i complet proporciona un bon final a aquesta excel·lent oferta de Mallorca. Begui fins al 2024. Misa Importations.

Raventós I Blanc 2016 De La Finca (Penedès) $35, 91 points . L’elegància seca defineix el nas, amb aromes de bolets blancs, poma, pera i llevat esglaonats que es combinen bé. Un paladar lleugerament cítric i mineral aporta frescor, mentre que aquest té un gust de nectarina i mandarina només madures. Un final cítric constant és picant i nerviós. Begui fins al 2023. Skurnik Wines Inc.

Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (Spain) $ 25, 90 points . Si us agrada el txakoli o esteu interessat en provar-ho, aneu amb aquest rosat lleugerament efervescent. Aromes nets i afruitats cauen entre la mandarina i el meló, mentre que el paladar és ajustat i picant. Els sabors de taronja amb notes tropicals acaben frescos. W. Directe

Valors destacats

From left to right: Ego Cellers 2017 Goru Xarxa Blend (Jumilla) and Cellers Luzón 2017 Col·lecció Monastrell (Jumilla) / Photo by Tom Arena

El valor hauria de ser el segon nom d’Espanya. Amb gairebé totes les parts del país cobertes de vinyes, no falten vins ben fets que no trenquin el banc.

Una part d’Espanya especialitzada en aquests anomenats vins de valor és Aragó. Les regions de Cariñena, Calatayud i Camp de Borja oferiu garnatxes, carinyans i mescles vermelles de la millor compra.

Rueda, situat a prop de la ciutat de Valladolid, alberga Verdejo fàcil de beure, que no és diferent a la vostra mitjana Nova Zelanda o bé Xilena Sauvignon Blanc. Mentrestant, els senzills embotellaments de Rioja i el Penedès, basats en Viura, que no es desenganxen a Catalunya són una centena.

La regió de Llevant, a l’extrem sud-est del país, és una zona calenta i semblant a un desert que funciona bé amb negres de bon cos i de gran cos elaborats amb Monastrell, així com Garnacha Tintorera i Cabernet Sauvignon Dins d’aquesta zona de cocció, les regions vitivinícoles de Jumilla i Alacant han aparegut com alguns dels millors punts del país per obtenir negres rics, picants i xocolatats a preus quotidians.

Tres per provar

Ego Cellers 2017 Goru Xarxa Blend (Jumilla) $ 15, 91 points . Aromes de baia fosca i pruna negra combinats amb un toc d’asfalt al nas. Un paladar ric i complet és atrevit, amb sabors picants i picants de fruites negres. El final torrat i ennegrit és adequat per a aquesta barreja de Monastrell i Cabernet. Importacions de Tri-Vin. Millor compra .

Cellers Luzón 2017 Col·lecció Monastrell (Jumilla) $ 11, 90 points . Els tons pruna i baia són nets i afruitats. La barreja de notes de fruites fosques i espècies proporciona un perfil de sabor sòlid, mentre que aquest Monastrell ofereix tocs de torrades cremades, regalèssia negra i espècies amb un final lleugerament escalfador. Aviva Vino. Millor compra .

Cuatro Rayas 2019 Verdejo (Roda) $ 14, 89 points . Les aromes de poma, meló verd i herba verda són atractives i no són massa punxants ni austeres. El paladar cítric té una sensació lineal i magra i ofereix sabors de taronja i farigola, mentre que una nota de cebolleta s’eleva sobre un final suau amb accent de pirazina. Vinaio Importa. Millor compra .