1. Temps estrany a tot el món

El canvi climàtic continua afectant el món vitivinícola d’una manera important, principalment negativa. Aquest any es va veure calamarsades a tota França , sequera a Califòrnia, El Niño a les principals regions vitivinícoles d’Amèrica del Sud i devastadores gelades tardanes de primavera a Àustria, per citar-ne alguns. Tot i que sempre era imprevisible, la producció vitivinícola d’aquest any va ser un viatge inusualment salvatge, amb rendiments baixos, patrons meteorològics feixucs i fluctuacions de temperatura imprevisibles.

2. Ampliació i adquisició continuades

L’expansió continuada a Amèrica a nivell de productor, ja sigui per adquisició de béns immobles (Jackson Family Wines a Oregon) o per adquisició de marca (Constellation Brands comprant Charles Smith Wines, Gallo comprant Orin Swift, Ste. Michelle comprant Patz & Hall) va ser una gran història d’aquest any. Les empreses cerveseres també van participar en l’acció, ja que AB-InBev va comprar Devils Backbone Brewing Company amb seu a Virgínia i MillerCoors i van adquirir una participació majoritària a Hop Valley Brewing Co., a Oregon, sense oblidar l’oferta aprovada per AB-InBev per adquirir SABMiller.

Wine Market Council defineix les darreres tendències de la indústria

3. Es celebra el vi escumós

Des del cava espanyol fins al xampany fins al sempre popular Prosecco i més enllà, es van consumir bombolles matí, migdia i nit aquest any als restaurants i a les llars de tot el país. Amb diverses ofertes de les principals regions vitivinícoles del món a les prestatgeries i amb preus de preus que coincideixen amb la majoria de carteres, les coses escumoses es van apropar a convertir-se en un vi quotidià per a molts nord-americans.

4. G’Day per a Austràlia i Nova Zelanda

Tot i així, venent milions de casos de Yellow Tail, Austràlia va guanyar força vi de gamma alta aquest any, amb exportacions de vi als Estats Units per sobre del 10 per cent, un 21 per cent més. Les exportacions globals als Estats Units van augmentar un 4 per cent, amb el líder del Treasury Wine Estates que va registrar un creixement amb dos dígits forts. Nova Zelanda també va mostrar un creixement impressionant, amb un augment del 14 per cent durant 12 mesos fins a l’estiu del 2016. Marlborough Sauvignon Blanc continua marcant el ritme.

Wine Enthusiast’s 40 Under 40 del 2016 / Foto de Paul Aresu

5. Millennials Find a Voice in the Somm

Aquest any es van produir els primers somms i directors de vins a nivell nacional menors de 40 anys , que reflecteix l’ascens conegut dels bevedors de vi en el conjunt mil·lenari. Els joves experts es veien cada vegada més al pis dels millors restaurants del país, armats amb una perspectiva fresca i un gust pels vins de llocs poc convencionals com Còrsega, Grècia, Geòrgia i Croàcia, així com un coneixement sobre nous estils de vins (penseu en el negre escumós) vins, vins naturals).

6. Rosat durant tot l'any i Des de tots els racons del món

Ja no queda relegat a pícnics d'estiu i viatges a vela, les coses de color rosa es va consumir a volums rècord durant tot l’any als Estats Units, amb embotellats de rosat de pràcticament totes les regions vitivinícoles del món que apareixen a prestatges i llistes a tot el país. La seva popularitat continua creixent i nombrosos productors de gran volum preveuen llançaments de rosat el 2017, cosa que significa que serà cada vegada més omnipresent.

7. Una nova era de llistes / maridatges de vins de restaurants

Les cartes de vins de restaurants a tot el país es van reduir i més específic el 2016 , centrant-se en la qualitat i la diversitat en lloc d’escala massiva. A més, els dies de menús rígids de maridatge i maridatge clàssic semblen haver quedat enrere, ja que els equips de sommelier / cuiners es mostren creatius sobre maridatge de vins per estimular noves respostes en lloc de trobar parelles copacètiques o jugar amb les tradicions passades.

8. Off-Beat Califòrnia

Renzoni Winery, a la vall de Temecula, a Califòrnia, a la nit / Foto cedida per Matthew Burlile

Califòrnia va fer un gran impuls més enllà de les grans varietats de Cabernet, Chardonnay i Zinfandel amb un pes convincent, vins de petita producció entre 20 i 30 dòlars. Ribolla Gialla, Albariño, Kerner, Tempranillo i Godello van ser només uns pocs estrangers a fer incursions. A més, van sorgir noves regions al sud de l'estat, amb el districte de Los Olivos aprovat, Sta. Rita Hills es va expandir i San Luis Obispo Coast va proposar.

9. Spain is Calent

Un estimat sommelier (i el favorit del xef), Vi espanyol aquest any va continuar guanyant vapor al got, amb embotellaments de valor espanyol de regions com Cariñena, Jumilla (així com clàssics com Rioja i Rías Baixas) en flames a tot el país. La bona qualitat, els preus favorables i l’interès continuat per la cuina espanyola van fer que els nord-americans donessin un got a Espanya el 2016.

10. Beure creuadament una forma de vida

Les fronteres entre begudes van desaparèixer encara més aquest any, i els amants del vi també busquen una alta qualitat cervesa i esperits . En oposició a la segmentació dels darrers anys, la mentalitat moderna de beure (alimentada en gran mesura pels consumidors més joves) reflectia el gust per un producte afí a totes les categories.