Tot i que no és una experiència gastronòmica de luxe, el menjar al vostre restaurant o bar preferit ofereix una aparença de vida normal. Per a molts que han treballat a través de la seva grapes de rebost o simplement es quedin sense idees per sopar, pot ser tot un plaer.

La propera vegada que feu una comanda per emportar o d’entrega, escolteu aquells dies de menjar tranquil·lament al restaurant i marqueu el menjar amb el vi adequat. Aquí teniu recomanacions de vins accessibles per a la vostra propera festa a casa.

Tres receptes de pizza i els vins perfectes per maridar

calçons

Què no m’agrada del cosí de la pizza, el calzone? Farcit de mozzarella, ricotta, salsa de tomàquet i típicament una carn curada com el pepperoni, és un plat ideal per menjar al sofà.

Sarah Pierre, propietària de Botiga de vins de 3 parcs a Atlanta, suggereix la seva pizza preferida (o adjacent), Barbera d’Asti . 'És senzill amb notes de cirera, gerds, tanins molt suaus, però àcids elevats', diu. Els àcids són especialment bons amb aquesta salsa de tomàquet al costat.

Les hamburgueses van bé amb Beaujolais i Barbera / Getty

Hamburguesa amb formatge

Un sucós hamburguesa de formatge , potser amb cobertures clàssiques com el tomàquet i els adobats, demana un Beaujolais de Morgon. 'Tindrà una gran acidesa i afruitat per fer coincidir la frescor d'alguns d'aquests ingredients i tallar la grassa de l'hamburguesa', diu Sean Umstead, propietari de Martin pescador a Durham, Carolina del Nord.

Luis Martinez, gerent de restaurant i sommelier de Edat a Miami, prefereix les seves hamburgueses amb una lleugera barbera italiana.

Pollastre Tikka Masala

Servit a Restaurants indis , el plat de pollastre amb una cremosa salsa de tomàquet al curry té orígens qüestionables, però és un autèntic menjar confortable. Per complementar les seves espècies càlides que solen incloure gingebre, cúrcuma i comí, Pierre recomana un Garnatxa - vi negre a base.

'És un vermell suau i més rodó, on l'alcohol encara és baix (els tanins i la calor no van junts), de manera que només es produeix un vermell més madur i de fruita', diu i suggereix Terre Rouge cara a cara i Zaca Taula Z Cuvée . Com a alternativa, Jason Alexander, soci director de El Progrés a San Francisco recomana recollir Califòrnia Chenin Blanc .

Ales de pollastre

Fins i tot un clàssic de pub-grub ales de pollastre mereix estar disfressat a casa. Per a les ales de Buffalo, Martinez suggereix domesticar la calor amb un Kabinett Riesling alemany . 'És realment fresc i picant, amb una mica d'efervescència a l'ampolla, però aquest sucre anirà de la mà de la salsa de búfala i el suavitzarà una mica', diu.

Si les ales de pebrot de llimona són més el vostre estil, Martinez suggereix un Sauvignon Blanc .

Marida tacos de peix amb Pošip / Getty

Tacos de peix

Enfonsar les dents en tacs de peix esponjosos i lleugerament arrebossats és una felicitat. Més encara quan es combinen amb un got de croata Pošip , segons Alexander. 'Aquests vins tenen un caràcter salí que reflecteix la seva proximitat al mar', diu. “I té aquestes qualitats cítriques. És com posar calç fresca sobre els tacs, però és al vi '. Li agraden especialment les embotellades del productor Toreta.

Sichuan

Els plats de Sichuan com el pollastre kung pao picant i els fideus dan dan, elaborats amb una salsa picant que conté verdures conservades, oli de xili, grans de pebre i pasta de sèsam, requereixen un vi amb una mica de dolçor residual.

Pierre recomana a Rosat d'Anjou de la vall del Loira. Les característiques notes de maduixa afruitat del vi són ideals per a la calor, diu ella. 'Aquest àcid realment rehidrata el paladar i la dolçor ajuda a reduir aquesta calor, de manera que és el maridatge perfecte'.

El sushi és fantàstic amb Muscadet i Grüner Veltliner / Getty

Sushi

Quan es tracta de rotlles de sushi, sobretot quan es fa amb peix cru com el salmó, a Martinez li agrada un got de Muscadet . 'És realment cruixent amb una elevada mineralitat', diu. Martínez afegeix que la salinitat del vi és una coincidència per al peix. Umstead també suggereix emparellar rotlles i nigiri amb un austríac cruixent Grüner Veltline r.