Així que acabeu de menjar una festa de vacances completa amb un sucós pernil rostit al forn com a plat principal, però vau acabar amb uns quilos de més de pernil. Des que dura fins a una setmana a la nevera, podeu modificar fàcilment el sucós pernil afegint-lo a una olla de sopa o pasta, però de vegades voleu una altra llesca llisa l'endemà que no estigui seca ni dura. No us preocupeu, es pot tornar a escalfar el pernil que és tan saborós com ho va sortir del forn. Utilitzeu un dels mètodes de la nostra cuina de prova per reescalfar el pernil cuit a l'estufa, al forn, al microones, a la fregidora o a la cuina lenta que encara sigui molt sucosa i saborosa.

Com cuinar pernil per a un sopar clàssic de vacances que recordareu

Com reescalfar el pernil al forn

Preescalfeu el forn a 325 °F. Col·loqueu les rodanxes en una sola capa sobre una safata de forn untada. Afegiu-hi un parell de cullerades de brou o aigua i cobriu amb paper d'alumini. Coure al forn uns 10 minuts o fins que s'escalfi, girant les rodanxes una vegada.

Com reescalfar el pernil al microones

Col·loqueu les rodanxes en una sola capa en un plat. Si el plat és prou profund, afegiu-hi 1 cullerada de brou o aigua. Cobriu les rodanxes amb una tovallola de paper humida i poseu-les al microones de 30 a 60 segons o fins que s'escalfi.

Com tornar a escalfar el pernil a la cuina

Reescalfar el pernil amb una paella és una manera senzilla d'aconseguir unes llesques agradables i calentes en un instant. Per reescalfar rodanxes de pernil al foc, afegiu unes quantes rodanxes alhora a una paella a foc mitjà-alt. Afegiu fins a ½ tassa de brou de pollastre per mantenir la carn humida o opteu per un parell de cullerades de mantega o oli per dotar el pernil d'un bon rostit.

Com reescalfar el pernil en una cuina lenta

L'USDA no recomana reescalfar les restes en una cuina lenta. Tot i que si esteu escalfant pernil precuit, podeu posar-lo a la vostra olla de cocció lenta per escalfar-lo amb prou aigua o brou per cobrir la part inferior del folre. Assegureu-vos que el pernil es mantingui a una temperatura mínima de 140 °F per a un consum segur. També podeu consultar el paquet per obtenir instruccions específiques sobre el temps i les quantitats de líquid.

Com reescalfar el pernil en una fregidora d'aire

La nostra cuina de prova recomana el següent mètode per reescalfar el pernil a la fregidora d'aire. Emboliqui de 6 a 8 unces de pernil sobrant a rodanxes amb paper d'alumini. Preescalfeu la fregidora d'aire a 325 °F. Col·loqueu el pernil embolicat a la cistella de la fregidora i escalfeu-lo durant 6 a 8 minuts o fins que s'escalfi. (Embolicar amb paper d'alumini ajuda a evitar que el pernil s'assequi.) Si preferiu el pernil cruixent, preescalfeu la fregidora a 350/360 °F. Col·loqueu les rodanxes de pernil en una sola capa a la cistella de la fregidora (o safata). Fregir a l'aire lliure durant 3 o 4 minuts, girant després de 2 minuts.

Gaudeix d'aquestes sucoses rodanxes de pernil reescalfat amb els teus altres costats sobrants, amb verdures o ous fregits per a un àpat ràpid. Les restes de pernil també són delicioses en entrepans, cassoles i plats de pasta.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia