A Maine Beer Company La sala de tastos industrials (MBC) de Freeport, els pelegrins de cervesa i els aficionats locals fan cua en línies socialment distanciades per recollir casos de dues de les cerveses populars de la cerveseria, Dinar i Sopar. Un mur està decorat amb l’ethos de l’empresa: “1% per al planeta. Salaris vius per als empleats '.

La frase és alguna cosa més que una característica de disseny. Els germans Daniel i David Kleban, que van fundar MBC arran de la crisi financera del 2008, estaven decidits a dirigir el seu negoci basant-se en principis ètics.

'Tot i que moltes empreses mesuren el seu èxit exclusivament pel benefici, mesurem el nostre en quant podem retornar', diu Anne Marisic, directora de màrqueting de MBC.

Lilia Taggersell, empleada de Maine Beer Company, amb una taula de neu personalitzada que la cerveseria va sortejar en benefici de Protect Our Winters, una organització sense ànim de lucre mediambiental / Foto d'Anne Marisic

Des del seu debut el 2009, MBC ha donat més de 650.000 dòlars a organitzacions sense ànim de lucre mediambiental. MBC també admet beneficis salarials i de qualitat de vida, inusuals per a la indústria de begudes alcohòliques. El sou inicial és de 18 dòlars per hora, molt per sobre del salari mínim de 12 dòlars de l’Estat. Els empleats a temps complet reben una cobertura d'assegurança, almenys tres setmanes de vacances pagades i un 401 (k).

Per a les empreses de begudes avançades, la sostenibilitat no és només un impacte ambiental, sinó també la salut i la longevitat dels empleats. L’èxit requereix rendibilitat financera, així com compromís amb el benestar dels treballadors i un canvi real i significatiu.

Aquests principis es fan ressò del concepte de triple concepte concebut per John Elkington, autor i empresari, el 1994. Va teoritzar que les persones, el planeta i els beneficis estan fonamentalment entrellaçats. Esperava que les empreses que donaven prioritat a les tres promulguessin 'una triple hèlix de canvi per al capitalisme de demà', segons un article del 2018 al Harvard Business Review .

La idea té força al mercat modern. En un estudi del 2017 , Cone Communications va trobar que el 86% dels consumidors nord-americans espera que les empreses tractin problemes socials i mediambientals.

Tablas Creek organitza seminaris amb Community Alliance with Family Farmers i ha donat més de 100.000 dòlars a organitzacions benèfiques / Foto cortesia de Tablas Creek

A la indústria de l’alcohol, distingir el senyal de rentat de verd i de virtut d’una acció significativa pot ser difícil. D'una banda, les certificacions mediambientals poden oferir cobertura a les empreses mitjançant compensacions i trucs comptables, diu Jason Haas, soci de taules Creek in Paso Robles.

Haas diu que les certificacions de sostenibilitat han permès als cellers amagar-se darrere d’un segell. Un gràfic recent compartit per l'Associació Americana d'Economistes del Vi suggereix que els cellers de Califòrnia utilitzen ara més pesticides que el 2006, diu. 'Com és possible si el 90% dels vins de Califòrnia, segons el Wine Institute, es produeixen sota una certificació de sostenibilitat? És un signe de la fallida d’aquests programes '.

Taules Creek educates peers on agricultura regenerativa seca i orgànica , tècniques crítiques en una regió amb degradació del sòl i disminució del subministrament d’aigua. Allotja seminaris al celler, alguns en col·laboració amb grups com Community Alliance with Family Farmers. L’empresa també ha donat més de 100.000 dòlars a organitzacions benèfiques, inclosos programes locals d’arts i esports juvenils.

Millennials i Gen Z podrien salvar la indústria vitivinícola

En el marc d'Elkington, defineix 'persones' com l'impacte positiu i negatiu que té una organització en els seus grups d'interès més importants. Això inclou empleats, famílies, clients, proveïdors, comunitats i qualsevol persona que influeixi o afecti l'organització.

Karen Hoskin, la fundadora i propietària de Montanya Distillers a Crested Butte, Colorado, desconeixia el “llenguatge empresarial formal” de la teoria d’Elkington, però els seus ideals guien el seu enfocament.

Montanya Distillers està certificat per B Corp. , que controla empreses basades en el rendiment social i ambiental, la transparència pública i la rendició de comptes legal. L’objectiu és que les empreses competeixin no per ser les millors del món, sinó per “ ser el millor per al món . '

Montoya Distillers de Colorado utilitza una empresa d’envasos certificada per una organització que avalua les empreses basades en la gestió del carboni, la custòdia social i altres factors / Foto d’Aaron Ingrao

Montanya proporciona als empleats avantatges com ara assegurança mèdica, assegurança de discapacitat i de vida i un forfet per obtenir qualitat de vida. Hoskin ha mantingut el personal ocupat i els beneficis intactes durant els aturaments del 2020.

'Vaig arribar al llarg de la meva carrera com a bàrman, servidor ... i recordo el difícil que era arribar als dos caps', diu Hoskin. 'Intento tractar el personal de la manera que volia que em tractessin, però rarament ho era'.

Les dones representen el 65% de la plantilla de Montanya, inclosos els càrrecs directius i de lideratge. Això és rar en la indústria de l’aiguardent artesanal, segons Hoskin. El trenta-cinc per cent del personal és gent de color, en una comunitat que és gairebé el 95% blanca.

“Vaig arribar al llarg de la meva carrera com a bàrman, servidor ... i recordo el difícil que era arribar a dos. Intento tractar el personal de la manera que volia que em tractessin, però rarament ho era. ”- Karen Hoskin, Montanya Distillers

Però, les empreses en fan prou?

Marisic creu que la pandèmia podria catalitzar alguns professionals del sector per tornar a examinar pràctiques problemàtiques.

'Aquest any, la societat es va aturar a causa de Covid-19', diu Marisic. “Hem hagut d’abordar les preocupacions relacionades amb l’economia, la sanitat, l’educació i ara la raça i la injustícia. El positiu de tenir l'atenció del món centrada tan intensament en aquests problemes és que comencem a veure com es produeixen canvis concrets mentre la gent busca reparar allà on es trenquen aquests sistemes '.

Hoskin creu que hi ha un enorme potencial perquè les empreses puguin establir un canvi social generalitzat. 'Individualment, podem fer moltes coses', diu. 'Però col·lectivament, no es pot negar el nostre impacte'.