Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Hop To It

Vuit consells per convertir-se en un millor bevedor de cervesa

Tothom pot beure cervesa. Beure cervesa amb intel·ligència, però, és una tasca més dura. Després d’haver passat la major part de dues dècades absorbint-me com a aficionat i professional (escriptor, és a dir), des de Busch Light de doble puny fins a prendre uns lambics de gerds escumosos d’estovalles, hi ha lliçons vitals necessàries per convertir-se en un millor bevedor de cervesa. Tant si esteu prenent el vostre primer IPA com si algú amb el nom de les varietats de llevat preferides, aquí hi ha vuit consells per augmentar el vostre quocient intel·lectual de cervesa.



Esbandiu aquest got / Getty

Deixeu de fer un mal abocament.

Comenceu amb un got net: renteu-lo i renteu-lo bé amb aigua freda. Els residus greixosos i sabonosos, derivats de les empremtes digitals o del llapis de llavis, poden afectar negativament la formació del cap. Les petites bombolles que s’enganxen a un got de cervesa tenen un mal aspecte. Tot i que a ningú li agrada ser enganyat per unes precioses unces de cervesa, abocar un pilsner a una vora sense escuma és una mala trucada. L’escuma brillant marca una cervesa ben feta que resulta fàcil per als ulls, el nas i la llengua. La tapa en forma de núvol ofereix una experiència aromàtica més potent. L’escuma també afecta la sensació bucal i pot aportar una cremositat agradable, especialment en estils rics en blat com el witbier.

Consulteu els codis de data d'una cervesa.

De vegades, desxifrar una data de caducitat sembla més adequat per als trencadors de codi de la Segona Guerra Mundial. Les fàbriques de cervesa intenten proporcionar missatges més clars per a les dates d’envasament d’una cervesa, però saber l’aniversari d’una cervesa mexicana és la meitat de la batalla. Alguns estils, com els IPA, es consumeixen millor a prop del dia d’envasament, mentre que els stouts, els vins d’ordi i els amedres poden suportar millor o fins i tot millorar amb el temps. Recordeu que els fabricants de cervesa fan panells sensorials rigorosos per garantir que les cerveses tinguin un bon sabor dins de la línia de temps suggerida, sempre que s’emmagatzemin correctament. El que ens porta a ...



Compreu la vostra cervesa freda / Getty

Compra cervesa de la manera correcta.

Comprar cervesa pot ser confús, atesa la varietat d’àcids fruiters, de postres i qualsevol altra cosa que els cervesers somien. No obstant això, podeu reduir les opcions de manera intel·ligent. No compreu ampolles banyades a la llum del sol, un dels enemics mortals de la cervesa. L’exposició a la llum ultraviolada crea el mateix compost químic que es troba en l’esprai d’una mofeta. A més, seleccioneu cervesa emmagatzemada en fred, especialment pesat del salt estils com els IPA. Les temperatures càlides són una bola que destrueix l'aroma i el sabor. A més, si bé les parets de cervesa poden inspirar temor, massa estoc sovint significa massa poc volum de negoci. Una selecció més ajustada i curada sovint garanteix frescor.

Una nova guia del llúpol a la cervesa

Després del bombardeig, abraça la subtilesa.

Després d’una vida llarga de cervesa, un doble IPA afruitat pot ser un xoc pur i impressionant. Amb les papil·les gustatives de sobte despertades, molts bevedors busquen més sabor, més beguda, més de tot. Igual que els potents Zinfandels de Califòrnia, només es poden consumir tants forts de llenyataire abans de plorar oncle. Apreneu a abraçar els encisos més subtils, encara que no menys agradables, de les cerveses amb menys alcohol. Mireu l’herba pilsner, agradable brillant lager o kölsch lleugerament afruitat: cerveses amb personalitats diferents que es desenvolupen amb cada nova abraçada. Pot ser que no sigui amor al primer glop, però serà al dia 10.

Subtils Suds

Magatzem lleuger

Surly Brewing Hell
Weihenstephaner Original Premium

Pilsner

Pic tall orgànic fresc
Samuel Adams Noble Pils

Colònia

Reissdorf Kölsch
Schlafly Kölsch

No tingueu por de tirar una cervesa.

La gran cervesa és molt assequible, ja que les vendes de diamants i els IPA es venen per només dòlars. Un paquet mixt de sis és una manera esplèndida de provar una gran quantitat de cerveses i autoeducar-se. Tanmateix, no cal beure una ampolla sencera. Es necessiten tan sols tres glops per ambientar el paladar i obtenir una veritable instantània d’una cervesa. Si la cervesa no titila les vostres papil·les gustatives, no hi ha cap vergonya en abocar-la.

Cervesa Pilsner Urquell

Els clàssics mai passen de moda / Getty

Reviseu els abanderats.

Els fabricants de cervesa tendeixen a centrar-se en cerveseries d’avantguarda. Mirar endavant per sempre significa rarament mirar enrere i els clàssics passen per alt massa sovint. No tingueu por a omplir la nevera de cerveses dels primers creadors de tendències nord-americans Sierra Nevada i Nova Bèlgica , així com obres mestres europees. Ofereixen alguna cosa que sovint falta a la nova guàrdia: la fiabilitat. Llegeix-ne uns quants i aviat entendràs per què aquestes cerveses van resistir la prova del temps.

Clàssics per (tornar) descobrir

Pilsner

Pilsner Urquell
Victòria Prima Pils

Pale Ale

Deschutes Mirror Pond
Sierra Nevada Pale Ale

IPA

Ballantine IPA
Stone IPA

Temporada

Temporada de fantasmes
Temporada Dupont

Cervesa trapista belga

Chimay Première Dubbel
Westmalle Triple

Strong Lager alemany

Celebrador Ayinger Doppelbock
Spade Optimator
vol de cervesa

Exploreu què hi ha a tocar / Getty

Per conèixer una fàbrica de cervesa, aneu a una sala d’aixetes.

Les barres canvien marques i aixetes de manera ràpida, cosa que significa que fins i tot les cerveses més estimades poques vegades es queden molt de temps. En lloc de lamentar un estand d’una pinta, coneixeu millor la vostra fàbrica de cervesa a la seva sala de tast. La majoria de les fàbriques de cervesa tenen sales de cuina on podeu prendre productes directament de la font, i sovint inclouen llançaments especialitzats i puntuals que poques vegades surten del recinte. A més, les sales de tast expressen la personalitat d’una cerveseria. Passareu al heavy metal a Denver Trve Brewing Co. , i submergiu-vos en un ambient fred a l'estil SoCal Germans Bissell dins Portland , Maine.

Armeu-vos de conceptes bàsics sobre maridatge.

Els restaurants elegants i centrats en les begudes tenen cicerones, que són bàsicament sommeliers de cervesa. Sabran combinar aquest plat d’ànec amb un dubbel belga dubbel. Si no hi ha experts disponibles, seguiu unes quantes regles bàsiques. Les goses àcides i brillants i les weisses berlineses són excel·lents com a aperitius o al costat d’amanides i marisc cru. Per als plats principals, les cerveses de Viena i les cerveses marrons de Viena són meravelles amb carns rostides i pizzes.