Tots sabem que el Cabernet Sauvignon és el rei de les mescles del Médoc, però des del 2005 és cada vegada més dominant, deixant a Merlot cada vegada menys espai a l’ampolla.

No és que Merlot no produeixi resultats, sinó que Médoc Cab és millor per als vins dissenyats per envellir.

'El terroir de Pauillac i el nord del Médoc, això és el terroir de Cabernet', va dir Charles Chevalier, director del Château Lafite-Rothschild de Pauillac. 'Cada any sabem millor com manejar el raïm i el terrer, i obtenir bons resultats, de manera que puguem utilitzar més en la barreja.'

De fet, les meves valoracions dels tasts de barrils d’avui reflecteixen l’èxit del Cabernet Sauvignon del 2014. Les mostres de Saint-Julien són tranquil·lament elegants i equilibrades, i Pauillac va produir superproduccions riques en concentració i tanins, però lleugeres en alcohol (Lafite en si només és del 12,5%).

Molts dels assistents en primeur es preocupen de les similituds entre el 2014 i el 2010, una anyada que va produir vins poderosos i estructurats que van deixar una impressió en els paladars i carteres de molts bevedors.

'El 2014 té els mateixos tanins i fruites, és que falla la concentració i la intensitat', va dir Chevalier. 'En canvi, el 2014 té la seva pròpia frescor i una fruita deliciosa'.

Segons els propietaris del castell, també els agradaria reflectir el 2010 en relació amb el preu. La verema del 2010 va ser la més cara que ha produït Bordeus fins ara. Encara hi ha ampolles d’aquesta anyada de molt bon preu assegudes a cellers comerciants. Tanmateix, això pot no impedir que els propietaris de castells augmentin els preus per igualar els anys 2010.

Jean-Eugene Borie, la família del qual és propietari del Château Ducru-Beaucaillou a Saint-Julien, va dir que probablement augmentarà els seus preus en comparació amb l’any passat.

“Entenc la necessitat d’una bona campanya primeur [el període posterior als tastos quan surten els preus i es venen vins], però he de ser realista. No faig el mercat per molt que cobri. Això es fa després d’haver venut el vi quan canvia de mans al món exterior ”.

Dit d’una altra manera, el seu preu no és necessàriament elevat, sinó el preu final declarat després d’haver aterrat a mans del comerciant que és el problema.

És probable que la primera de diverses versions de preus comenci a finals d’aquesta setmana i continuï durant un mes més o menys. Els propietaris de castells començaran a baixar per provar el mercat i després augmentaran els preus a mesura que augmentin les demandes. És un joc anual entre els productors i els compradors.

És probable que els agents del mercat siguin importadors dels Estats Units i del Regne Unit. En sabrem si compraran o es prosternaran.

Feu clic per obtenir enllaços a notes de tast complet, valoracions i ressenyes. Tingueu en compte que les degustacions de barrils s’obtenen en un rang de tres punts. Quan es publiquin el 2016, els vins es tornaran a tastar i obtindran una puntuació final.

Top 10 de vins de Saint-Julien, Pauillac i Saint-Estèphe

97–99 Château Lafite-Rothschild 2014 Barril Sample (Pauillac).
96–98 Château Cos d´Estournel 2014 Barrel Sample (Saint-Estèphe).
96–98 Château Léoville las Cases 2014 Barrel Sample (Saint-Julien).
96–98 Château Mouton Rothschild 2014 Barril Sample (Pauillac).
95–97 Château Ducru Beaucaillou 2014 Barrel Sample (Saint-Julien).
95–97 Château Léoville Barton 2014 Barrel Sample (Saint-Julien).
95–97 Château Montrose 2014 Barrel Sample (Saint-Estèphe).
94–96 Château Branaire-Ducru 2014 Barril Sample (Saint-Julien).
94–96 Château Calon Ségur 2014 Barril Sample (Saint-Estèphe).
94–96 Château Lynch-Bages 2014 Barril Sample (Pauillac).

Veure més valoracions i ressenyes en primeur >>>

Seguiu l'editor europeu Roger Voss @vossroger i # Bordeus2014 per obtenir actualitzacions minut a minut en primeur.