La vostra guia de butxaca de Barolo, a més de quines ampolles comprar
No hi ha moltes ampolles que puguin afirmar-ho “ el rei dels vins”, però Barolo ha enganxat aquest prestigiós títol al cor de molts. Fet al nord-oest Itàlia , aquest vi negre atrevit es gaudeix des de fa segles. Però tant si el Barolo és un element bàsic de la vostra col·lecció com si mai no heu provat una ampolla, hi ha molt per aprendre sobre el clàssic vi italià.
Aquí, desglossem què fa que aquests vins siguin tan únics, a més de les nostres eleccions per als millors embotellats de Barolo.
Què és el vi Barolo?
Barolo és un vi negre, elaborat només amb raïm negre Nebbiolo , que és ben conegut per alt àcid, alt tanins i sabors de fruits vermells, herbes seques i flors. Barolo en particular és famós per la seva complexitat, textura ferma i capacitat de millorar amb l'edat. Aquests vins solen envellir durant molt de temps en roure per ajudar a suavitzar els tanins.
Molts vins italians reben el nom de la regió on es produeixen, més que de la varietat de raïm, i Barolo no és una excepció: es produeix a la regió vinícola de Barolo de Piemont. Aquesta zona, anomenada Barolo Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), acull 11 pobles que produeixen aquest vi. Tot i que els enòlegs de vegades produeixen aquestes ampolles Nebbiolo enlluernador de múltiples vinyes, els productors també fan Barolos monodenominació. Entre els 11 pobles que produeixen Barolo, els més coneguts són La Morra, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Castiglione Falletto i Barolo.
La història del vi Barolo
Com la majoria dels aspectes de la història del vi, és difícil dir quan es va fer el primer Barolo. El que sí sabem és que el nord d'Itàlia fa segles que produeix vi. Segons Barolo i Barbaresco: el rei i la reina del vi italià , per Kerin O'Keefe , la versió moderna seca que coneixem avui probablement va sorgir a mitjans del 1800. Abans, els vins d'aquesta regió acostumaven a ser molt més dolços. Però fins i tot aquestes versions anteriors eren estimades per figures històriques destacades com Thomas Jefferson, segons Barolo i Barbaresco.
Elaboració d'un vi de 100 punts: un barolo d'elegància i energia rares
En una història, una dona francesa anomenada Juliette Colbert de Maulevrier (1785–1864) es va casar amb un italià, Carlo Tancredi Falletti (1782–1838). De Malévrier, coneguda com Giulia Falletti a Itàlia, i el seu marit posseïen finques al que ara anomenem Barolo. Segons la llegenda, es va interessar per la viticultura i va demanar a Louis Oudart, un enòleg francès, que es fes càrrec de la producció. Un cop ho va fer, va néixer el Barolo sec que avui coneixem. Però, en una altra llegenda, Camillo Benso, el comte de Cavour (1810–1861) va ser qui va demanar a Oudar que vingués a supervisar la producció de vi a Barolo a la seva pròpia finca, donant lloc a l'estil que coneixem avui dia.
Independentment de la història, els vins Barolo són els preferits entre els bevedors de vi. Aquí compartim els nostres vins Barolo preferits per a tots els gustos i preferències.
Els nostres barolos preferits
Simposi Bel Colle 2018 (Barolo)
92 Punts Entusiasta del vi
Aromes de fruita de pell fosca, cedre i tabac lideren el camí. El paladar amb cos ofereix pruna al forn, moka i clau juntament amb tanins ben enrotllats. Beguda 2024-2033. — Kerin O'Keefe
$23 Cercador de vinsBric Cenciurio 2017 (Barolo)
91 Punts Entusiasta del vi
Del got emergeixen aromes terroses de tabac, terra cremada i fruita de pell fosca. El paladar amb cos ofereix mores madures, clau i regalèssia juntament amb tanins de gra proper. Beguda 2024-2029. — PEDRA.
$ Varia Cercador de vinsCavallotto 2016 Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva (Barolo)
99 punts Entusiasta del vi
Una combinació d'una anyada extraordinària i un productor fantàstic estan darrere d'aquest vi impressionant. S'obre amb aromes que recorden baies del bosc, tabac de pipa, sòl del bosc, notes balsàmiques de càmfora i pell nova. Encara juvenilment auster, el paladar, ben estructurat, ofereix cireres madures, regalèssia, clau mòlta i notes de ferro combinades amb tanins de gra fi ben units. L'acidesa brillant el manté ben equilibrat. Beguda 2028–2046. Selecció Celler. —K.O.
$ Varia Cercador de vinsElvio Cogno 2017 Ravera Bricco Partridge (Barolo)
96 Punts Entusiasta del vi
Desafiant la calor de l'anyada abrasadora, aquest vermell fragant té aromes d'iris, violeta, baies silvestres, cuir i eucaliptus. En boca amb cos i deliciós, l'acidesa fresca i els tanins ferms i de gra fi donen suport a la cirera seca, la nou moscada i la regalèssia abans d'un final de tabac. Beguda 2025–2032. -PEDRA.
$ Varia Cercador de vinsGiovanni Rosso 2018 del municipi de Serralunga d'Alba (Barolo)
94 Punts Entusiasta del vi
En nas formen aromes de baies vermelles, càmfora i pedra humida. Sabrosat i amb una elegància discreta, el paladar lluminós i concentrat ofereix compota de maduixa, cirera vermella sucosa, espècies per al forn i menta triturada emmarcada en tanins de gra fi. L'acidesa vibrant el manté energitzat i equilibrat. Beguda 2026–2033. -PEDRA.
$45 VivíRates 2018 Marcenasco (Barolo)
96 Punts Entusiasta del vi
Aquest impressionant i deliciós vermell té atractius aromes de càmfora, pètals de rosa, baies vermelles petites i espècies, mentre que el deliciós paladar sorprèn amb compota de maduixa, espècies per al forn i anís estrellat. Tanins suaus i sedosos i acidesa fresca el mantenen perfectament equilibrat. Beguda 2024-2030. Elecció de l'editor . -PEDRA.
$65 Wine.comG D Vajra 2018 Bricco delle Viole (Barolo)
95 punts Entusiasta del vi
Aromes embriagadors de violeta, càmfora, cuir i tabac lideren aquest fragant vermell. Al paladar, tanins ben units i de gra fi acompanyen la cirera Marasca madura, el gerd triturat i la regalèssia. L'acidesa fresca el manté equilibrat. Beguda 2025–2035. Selecció Celler . -PEDRA.
$100 Wine.comPaolo Scavino 2018 Ravera (Barolo)
95 punts Entusiasta del vi
Aromes de baies del bosc, flors blaves i menta salvatge omplen el got d'aquest vermell fragant juntament amb notes d'espècies fosques. Concentrat i lineal, el paladar vibrant ofereix magrana sucosa, nabiu especiat, anís estrellat i mentol juntament amb tanins de gra fi ben enrotllats. L'acidesa brillant el manté equilibrat. Beguda 2026–2038. Selecció Celler . -PEDRA.
$ Varia Wine.comPreguntes freqüents
Quant costa el vi Barolo?
Com gairebé tot en el vi, depèn! Algunes ampolles costen centenars de dòlars, però de tant en tant podeu trobar bones seleccions des de tan sols 25 dòlars.
Quant de temps es pot conservar el vi Barolo?
Igual que el preu, hi ha molts factors que intervenen en això. Alguns Barolos estan destinats envelliment , però alguns es gaudeixen millor joves als pocs mesos de la compra. Si voleu un Barolo digne de l'edat, busqueu-ne un que sigui ric en àcid i ric tanins i sabors molt pronunciats. Si teniu previst emmagatzemar aquesta ampolla especial, només assegureu-vos de fer-ho en un lloc fosc i fresc. Consulteu els nostres altres consells d'emmagatzematge aquí .
Com servir el vi Barolo
En general, els vins negres s'han de servir en un lloc intermedi 65 i 68 °F . Això permet que el seu sabor a fruita i aromes atrevits surtin. Adequat cristalleria t'ajuda a experimentar plenament el teu Barolo, i d ecantant pot ajudar el vi més aviat tànnic a respirar, esdevenir una mica més suau en textura i potenciar les aromes.
Com maridar el vi Barolo?
Cadascú té el seu enfocament maridatges de menjar i vins . També és important tenir en compte que cada Barolo serà diferent i les teves preferències personals també. Per tant, avalueu què hi ha al got i què us agrada. En general, bistec , pit i taules de xarcuteria seran excel·lents opcions de maridatge. A més, el risotto fet amb vi negre és un maridatge clàssic a la regió del Piemont on es troba el Barolo.
Per què hauríeu de confiar en nosaltres
Tots els productes que es mostren aquí són seleccionats de manera independent pel nostre equip, format per escriptors experimentats i tastadors de vins i supervisat per professionals editorials a Entusiasta del vi seu. Totes les valoracions i comentaris són realitzat a cegues en un entorn controlat i reflecteix els paràmetres de la nostra escala de 100 punts. Entusiasta del vi no accepta pagaments per dur a terme cap revisió del producte, tot i que podem guanyar una comissió per les compres realitzades mitjançant enllaços d'aquest lloc. Els preus eren exactes en el moment de la publicació.
Nosaltres Recomanar:
