Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Tendències Dels Esperits

Pineau des Charentes

Ni el vi ni l’esperit, Pineau des Charentes proporciona un pas entre les dues categories. Fa temps que és popular a França i Bèlgica com a aperitiu i ara un nombre creixent de bars i restaurants dels Estats Units adopta aquesta barreja de cognac aiguardent i most de raïm lleugerament fermentat, amb els seus tons melosos i delicats i els nivells d'alcohol adequats als aliments. A Chicago, Sepia combina un Pineau rosat amb un còctel afruitat amb Bols Genever a Nova York, The Beagle serveix un got de pineau al costat de foie gras i pa de pessic. Mentrestant, restaurants com Daniel, Per Se, Le Bernardin i Rouge Tomate han començat a oferir Pineau amb edats difícils de trobar. 'Com que el mercat de Pineau [és] tan petit, la gent no envelleix', explica Nicolas Palazzi, batedor de cognac i importador, però, atès que el temps extra en barrica afegeix sabor corporal i complex, Palazzi assenyala: 'És una cosa divertida que mereix ser més conegut '.



Proveu aquest Pineau recomanat per Spirits Taster Kara Newman:

Pineau des Charentes, Jean-Luc Pasquet, 30 dòlars (sense envellir)
Paul-Marie i Fils Très Vieux Pineau des Charentes, 90 dòlars (25 anys)