Digueu-nos si això us sembla familiar: estàs prenent còctels a meitat de preu a l'hora feliç, o aprofitant el bar de l'hotel de vacances, o vivint-ho en una nit amb els amics, i algú crida: 'Shots! Trets! Trets!” El cambrer alinea uns gots de chupitó i els omple de beguda. Els festers els toquen, un per un.

Però no tots els trets es creen iguals, de manera que sovint és difícil saber quant d'alcohol s'està bevent. El motiu és doble: en primer lloc, alcohol per volum (ABV) varia entre esperits. Una determinada marca de rom, per exemple, pot contenir més alcohol que una determinada marca de vodka, però de vegades és cert el contrari. Diferents esperits també poden tenir el mateix ABV. El nostre consell? Comproveu sempre l'ampolla per saber quanta beguda està bevent.

La segona raó, però, es refereix al got de cop real. Aquest petit recipient per beure sol contenir entre 1,5 i 2 unces de licor, però la mida d'aquests gots de chupito pot variar d'un bar a un altre i d'un restaurant a un altre, o fins i tot d'un país a un altre.

Confós? A continuació, desmitifiquem d'una vegada per totes els gots de chupitó.

Quantes unces hi ha en un tret?

Tot i que no hi ha una mida de vidre de cop obligada a nivell federal, molts cambrers dels Estats Units consideren que un volum estàndard és d'1,5 unces o 44 mil·lilitres. (Per el que val, Utah és l'únic estat que ha definit oficialment una mesura de tir, i és de 1,5 unces).

Això no vol dir que cada vegada que demaneu un cop, rebeu 1,5 unces d'alcohol. Alguns bars i restaurants només us poden servir una unça per cop i estar completament dins dret . En llocs com Japó i Israel , un tir pot ser igual a 2 unces d'alcohol.

Conceptes bàsics del bartender: com abocar sense mesurar

Si demaneu al vostre cambrer un cop doble, el més probable és que obtingueu de 2 a 3 unces o de 60 a 88 mil·límetres. Per descomptat, en cas de dubte, pregunteu al vostre cambrer.

Els recipients per beure Saké també variaran de mida. Però, en termes generals, els gots de saké semblants a trets contenen entre 1,5 i 3 unces.

Per què és important la mida del got

Tot i que moltes receptes es poden tractar com una plantilla i es poden modificar lleugerament, augmentant l'alcohol en qualsevol moment còctel pot alterar significativament el seu sabor. Tingueu-ho en compte quan mesurant fora la teva beguda.

En segon lloc, i potser més important, augmentar l'alcohol en un còctel augmenta l'ABV d'aquesta beguda, i pot provocar que el bevedor s'intoxiqui més del previst.

Què passa amb els Jiggers?

A jigger és un estri de bar que s'utilitza per assegurar que s'aboca la quantitat adequada d'alcohol a les begudes. Però igual que els gots de chupito, hi ha moltes variacions de mida, mesura i estil. La majoria dels jiggers, però, mesuren 1,5 unces a un costat i 0,75 unces a l'altre. Altres mesures de jigger que trobareu són 1,5 unces d'un costat i 1 unça de l'altre.

La fórmula secreta d'un barman per crear innombrables còctels a casa

Per descomptat, si no teniu a mà ni un got ni un got a mà, encara podeu mesurar-ne una amb una mesura de cullerada (un cop equival a tres culleradetes) o una culleradeta (un cop equival a nou culleradetes).

Després de tot, la necessitat és la mare de la invenció!