Tots els productes destacats són seleccionats de manera independent pel nostre equip editorial o col·laboradors. Wine Enthusiast no accepta pagaments per dur a terme cap revisió del producte, tot i que podem guanyar una comissió per les compres realitzades mitjançant enllaços d'aquest lloc. Els preus eren exactes en el moment de la publicació.

Encara que Chardonnay ha estat durant molt de temps un dels vins blancs preferits d'Amèrica , els consumidors estan clarament interessats a explorar altres varietats i ampliar els seus paladars de vi blanc. Vendes de Sauvignon Blanc tenir ha augmentat recentment —tant és així que Califòrnia vinyes no pot seguir el ritme . I tanmateix Pinot Grigio ha estat un referent nord-americà per al darrers 20 anys , fans del cruixent vins blancs potser voldreu alguna cosa nova per beure aquesta temporada.

Entra Picpoul. Tot i que alguns pot semblar un raïm blanc obscur, sens dubte té els seus aficionats al vi coneguts. Si no l'has provat mai i tendeixes a gravitar cap a blancs molt àcids, com el Pinot Grigio o el Sauvignon Blanc, és hora de donar-li un moment a aquest vi.

Què és Picpoul?

De vegades escrit Piquepoul o Picapoll, Picpoul és una antiga varietat de raïm francesa que guanya aficionats pel seu atractiu picant i llavis. El seu nom deriva del francès 'poule-piqueur', que es tradueix literalment com 'hen-pick', una referència a les gallines que piquen el raïm caigut a terra. A França, també es coneix com 'agulló de llavis', a causa de la seva alta acidesa. Aquesta és una descripció adequada per al vi blanc sec i molt àcid, que ofereix un esclat de cítrics, flors blanques i tocs de farigola.

El raïm té tres varietats: blanc, gris i noir. Totes serveixen per mescla —normalment amb altres Roine o Loira varietats. Tanmateix, Picpoul Blanc també és un monovarietal destacat amb denominació pròpia.

D'on és Picpoul?

Picpoul de Pinet és una AOC al Llenguadoc i acull el 90% de la producció de França , amb una mitjana d'11 milions d'ampolles a l'any . El Picpoul de Pinet sovint s'envasa en ampolles verdes distintives fabricades per la fàbrica Albi Glassworks des de 1994. Estan estampades amb la creu del Llenguadoc i amb 'Picpoul de Pinet' en relleu.

Vorejant la llacuna de Thau prop del mar Mediterrani, aquesta denominació sòl costaner sorrenc va protegir la varietat de raïm de la fil·loxera que va devastar les vinyes europees a finals del segle XIX . Tanmateix, el raïm gairebé va desaparèixer al mateix temps a causa d'un brot d'oïdi. El sòl de la regió està esquitxat garriga (roques cobertes de matolls) i, combinat amb la fresca brisa marina, contribueix a que el vi sigui agradable. mineralitat .

Les diferències entre les regions vinícoles costaneres i interiors

La capacitat de Picpoul Blanc de tolerar climes més càlids ha atret NOSALTRES. productors a Califòrnia i Texas . Taules Creek Winery va introduir Picpoul Blanc als Estats Units l'any 2000, important esqueixos dels seus socis a Beaucastel.

“De tot el fosc varietats blanques del Roine , és el que té més interès i s'esgota més ràpidament', diu Jason Haas, soci i director general de Tablas Creek. 'La producció de 50 casos de l'any passat es va esgotar en dues setmanes. L'any anterior, la nostra producció de 150 caixes es va esgotar en un mes. Crec que això és en part perquè és deliciós i s'adapta bé al nostre clima a Califòrnia i en part perquè té una mica més de reconeixement del nom dels vins Picpoul de Pinet, a diferència dels raïms Clairette Blanche, Bourboulenc o Picard'.

Celler Bending Branch a Comfort, Texas, ha produït un Picpoul Blanc envellit en bóta de bourbon i ha experimentat amb bóta d'acer inoxidable i roure fermentació . Aquest any està previst un Picpoul Blanc escumós.

'Picpoul Blanc produeix rendiments superiors a la mitjana a la vinya, cosa que la converteix en un cultiu més sostenible per als productors i viticultors', diu el propietari Bob Young. “El acidesa de Texas Picpoul és molt agradable perquè la calor el modera. El Picpoul del Llenguadoc és notablement més àcid'.

Com es compara Picpoul amb Pinot Grigio?

El Pinot Grigio és un vi molt comú i sovint el trobareu a les cartes de vins dels Estats Units. No és així quan es tracta d'un Picpoul igual de deliciós. De fet, les cerques en línia de Pinot Grigio superen en nombre Picpoul Blanc 18 a un, segons un representant de Wine-Searcher.

Però amb més textura i aromàtics que Pinot Grigio i menys herba i sílex que el Sauvignon Blanc, Picpoul és una gran alternativa per a aquells que tendeixen a apostar per aquestes populars varietats de raïm. A més, també es recolza en el costat assequible, fent-los agradables tant per al paladar com per a la cartera.

Tanmateix, Picpoul finalment està guanyant part del reconeixement que es mereix. Un representant de Vivino informa que les pàgines vistes de Picpoul Blanc van augmentar entre l'abril del 2022 i el 2023. 'A Vivino, les pàgines vistes són un indicador clau de l'interès per certs vins de la plataforma', va dir el representant. Tot i que les pàgines vistes de Pinot Grigio van superar àmpliament les de Picpoul Blanc, la plataforma 'va veure un augment comparatiu més gran de les pàgines vistes per a Picpoul que per a Pinot Grigio durant els mesos d'estiu tant l'any passat com el 2021'. Vivino està interessat en veure si aquesta tendència continua aquest estiu, va continuar el representant.

Els minoristes també veuen més interès dels clients. El Gabinet del Vi a Reston, Virgínia informa que les vendes de Picpoul són iguals a les sis millors vendes de Pinot Grigios i superen les vendes de Sauvignon Blanc dos a un, segons el propietari Rande DeJesus.

“El nostre HB Picpoul de Pinet ha estat un dels més venuts durant [els darrers 16 anys]', diu DeJesus. “El descrim com més suau que un Pinot Grigio amb menys mineralització, però, una bona acidesa amb sabors de ratlladura de llimona, flors blanques i préssec per arrodonir un final net. Amb menys d'11 dòlars l'ampolla, supera completament la majoria vins de la botiga de queviures .”

Tot i que alguns venedors comparen Picpoul amb Pinot Grigio, altres diuen que pot ser una opció per a qualsevol tipus d'amant del vi blanc sec i molt àcid.

“És el mític híbrid del Pinot Grigio, Chenin Blanc , Riesling i un toc de Sauvignon Blanc', diu Dan Steffen, director general de Vi pur i licors a Madison, Wisconsin . 'Picpoul és el jugador de camp utilitari del món del vi. Pot servir per a molts propòsits com a aperitiu , un marisc i marisc o un divertit vi de bossa marró per endur-te al teu grup de tast setmanal.”

Els millors Sauvignon Blancs per beure ara

Vins de Ribera a Chattanooga, Tennessee , porta quatre Picpouls que són tots els més venuts. 'Venem Picpoul als clients que els agradi el Pinot Grigio, però que busquen alguna cosa amb una mica més de cremallera i als clients que els agradi el Sauvignon, però que pensen que és massa verd i concis', diu Alison Matera, directora general. 'La gent també evita els blancs tractats amb roure, de manera que Picpoul és una obvietat'.

Christy Frank, propietària de Copake Wine Works a Nova York Vall d'Hudson , ha emmagatzemat Picpoul regularment durant els darrers 10 anys. 'És una manera fantàstica d'oferir alguna cosa diferent als clients que busquen vins blancs cruixents', diu. “Té una mica més de cos que Muscadet i una personalitat molt més gran que la majoria de Pinot Grigios a un preu similar”.

Ampolles Picpoul per provar

---

Turning Tide 2021 Picpoul (Happy Canyon of Santa Barbara)

93 Punts Entusiasta del vi

Al principi, aquest embotellat assequible d'un racó més càlid de la regió és força auster, amb aromes de rentat glacial i flors de cítrics. Aleshores obre un toc més cap a la pela de yuzu i la pera cruixent. El paladar està tallat per la pell de cítrics i una mineralitat pedregosa de closca d'ostra. Un sabor més ampli de meló blanc consumeix el mig paladar. Elecció de l'editor —Matt Kettmann

$ Varia Cercador de vins

Bonny Doon 2021 Picpoul (Costa central)

92 Punts Entusiasta del vi

El potencial de Picpoul segueix sent fort, gràcies a embotellats com aquest. En nas es mostren aromes fresques i netes de préssec blanc i sorbet de llima. El paladar és ampli amb sabors de pera vermella i nectarina, ja que l'àcid puja al final juntament amb un element de flor blanca. Elecció de l'editor —M.K.

$20.40 Viví

Ernest 2021 Edaphos Prie Vineyard Picpoul (Contràriament)

91 Punts Entusiasta del vi

Aquest vi sec, acidulat i de cos lleuger està lligat amb subtils sabors minerals, nous i albercoc que li donen una complexitat seductora. Una sensació de moderació apetitosa es subratlla amb una bona acidesa i una lleugera adherència a la textura. —Jim Gordon

$ Varia Cercador de vins

Jean-Luc Colombo 2020 Les Girelles (Picpoul de Pinet)

90 punts Entusiasta del vi

Aromes tropicals de pinya i fruita de la passió surten de la copa juntament amb aranja, herba tallada i flors blanques. Una sòlida dosi d'acidesa manté el paladar viu des del principi fins al final, però els sabors de fruita madura permeten un bon pes en el mig paladar i una sensació en boca suau. —Stacy Briscoe

$ Varia Cercador de vins

Delsol 2020 Picpoul de Pinet

88 Punts Entusiasta del vi

Un perfil de fruita madura de melassa, meló i préssec blanc complementen les aromes més intenses de la pell de taronja i la médula al nas d'aquest blanc atractiu. Un suau accent d'escombra espanyola aporta un toc de profunditat addicional al ram. En boca és lleuger i brillant, impulsat per una acidesa picant que condueix a un final deliciós.

$12.99 Viví

Preguntes freqüents

Quins aliments combina bé amb Picpoul?

Gaudeix amb marisc fresc, marisc, plats asiàtics i formatges picants.

Quin gust té Picpoul?

Aquest vi té una gran acidesa i notes cítriques, el que el converteix en una ampolla molt refrescant. També pot ser força floral i té un toc de mineralitat.

Com es pronuncia Picpoul?

El vi es pronuncia pik-pul.

Picpul està sec?

Sí, és un vi blanc sec.

Quin raïm és Picpoul de Pinet?

És un vi blanc elaborat amb el raïm Picpoul de la denominació AOC de la regió del Llenguadoc del sud de França.