L’Alto Adige, una sorprenent regió del nord-est d’Itàlia, defineix el terme «bellesa natural». Els paisatges impressionants plens de cims de muntanyes, llacs límpids i espai obert atrauen els naturalistes moderns a la seva potència i puresa. Tot i que sigui l’entorn fenomenal que inspira la mà dels viticultors o l’abundància de recursos de la llum, la calor i l’aigua, els vins de l’Alto Adige resulten igualment sorprenents.

El clima de l’Alt Adige fa possible el cultiu de raïm blanc i vermell. La regió compta amb diverses varietats locals, així com raïm internacional capaç de tenir una qualitat mundial. Els vermells clau són Schiava, Lagrein i Pinot Nero, i els blancs són Pinot Grigio, Gewürztraminer i Pinot Blanco. Per això, aquests vins són diferents i dignes de la vostra copa.

Esclau és el raïm més treballat de la vall. L’abocament afavorit de locals, comprèn el percentatge més gran de plantacions de vinya. Schiava té un cos lleuger, textura sedosa i fruites confitades brillants semblants al sucre filat amb gust de maduixa. L’alcohol més baix i l’acidesa moderada el converteixen en un vi fàcil de beure.

En canvi, Lagrein té sabors més grans i espatlles més àmplies, especialment de llocs més càlids prop de Bolzano. Els vins de tonalitat profunda tenen gust de mora i cirera, violetes i cacau. L’acidesa suau i els tanins vellutats guanyen estructura i espècies en envellir-se en roure. És deliciós i versàtil amb els aliments.

Italià per Pinot Noir, Pinot Noir sobresurt a l'Alt Adige. Els dies càlids i les nits fresques conserven una acidesa preciosa. Els vins evoquen baies vermelles brillants amb capes de sabors salats i terrosos. El cos lleuger de Pinot Nero i l’alcohol moderat proporcionen una làmina elegant al quadre global de Pinots sobreextreïts.

El jugador més valuós per volum, Pinot Grigio floreix sota els 300 dies de sol de l’Alto Adige. Les nits fresques donen sabors cítrics i un estil exclusiu a diferència d’altres indrets d’Itàlia.

Sovint els greixos i els rics quan es conreen en altres llocs, prefereixen els productors de l’Alta Adige Gewürztraminer en un estil sec i equilibrat amb belles aromes a pètal de rosa i litxi.

Pinot Blanc ha experimentat un renaixement. Les pràctiques de cultiu modificades i les plantacions de major elevació han provocat una pujada de qualitat. Mel, meló i flors amb una acidesa equilibrada, evolucionen cap a un complex complex amb l’edat.

Obteniu més informació sobre Alto Adige >>