Notícies

Recorrent el cor de la Toscana

Heu sentit a parlar de salt d’illes, salts de barres i salts de taula. Tanmateix, només a la Toscana es pot practicar la forma més veritable de saltar a la ciutat: llogarets perfectes per a la postal, situats a la muntanya, que es remunten a l’edat mitjana. Perfectament conservats o restaurats, cada ciutat no es separa mai més d’una hora en cotxe. Totes prosperen en els seus magnífics entorns naturals, que consisteixen en vinyes rodones, pendents amb xiprer, masies i altres emocionants llampades d’imatges icòniques.

A l’edat mitjana, els pelegrinatges a aquestes ciutats i entre ells eren els responsables de l’augment de la riquesa, el poder i la influència de la regió. La Via Francigena, que connectava Canterbury amb Anglaterra a Roma, travessava directament la Toscana. Va tallar un passadís de comerç i comunicació, gràcies als milers de viatgers, comerciants i clergues que van recórrer el seu camí.

Ciutats de la ruta, com Lucca, San Gimignano, Monteriggioni i Siena, van experimentar booms econòmics que van alimentar l’impuls artístic i institucional del Renaixement. La cuina italiana també es va beneficiar: les espècies i els ingredients exòtics com la xocolata es portaven aquí des de països llunyans.

Aquí teniu les nostres seleccions preferides de ciutats, seleccionades per la qualitat de nous restaurants emocionants, locals de vins, coses peculiars per veure i encant i peculiaritat generals.

San Gimignano

La Città delle Torri, o 'la ciutat de les torres', és, amb diferència, l'exemple més ostentós d'abundància via Francigena. Aquest Manhattan medieval va comptar amb 72 torres elevades visibles durant quilòmetres. Però aquestes gestes situen la ciutat vulnerable en el punt de mira d’enemics externs i veïns en guerra. Avui dia, només sobreviuen 14 torres.

San Gimignano és la llar de la Gelateria Piazza , considerat per molts com el millor gelat artesà d’Itàlia, i tampoc no falta creativitat: l’essència de romaní, l’espígol, el formatge Gorgonzola, el safrà i els pebrots són ingredients populars. Fins i tot hi ha una oferta amb gust de vin-santo.

Per als aliments salats, l’Osteria del Carcere serveix clàssics clàssics toscans com la ribollita (sopa de mongetes blanques i verdures), la pappa al pomodoro (sopa de pa i tomàquet) i l’arista di maiale (llom de porc rostit). A la cuina es pot menjar millor El Col·legiat . Ubicat en un antic convent, aquest restaurant i establiment Relais & Chateau manlleva ingredients de lluny, com ara tòfones, gambes i tinta de calamar.

Panzano

Al cor bucòlic de la Toscana i enmig d’alguns dels llocs vinícoles més importants del Chianti Classico, Panzano és una intersecció natural on es troben excel·lents vins i menjars. També és una parada ideal per als turistes que volen explorar les principals ciutats del Chianti Classico, com Greve in Chianti, Castellina in Chianti i Radda in Chianti.

La superestrella de Panzano és Dario Cecchini . Aquesta excèntrica celebració de carnisseria de ciccia (la paraula local per a suculenta carn vermella) troba la seva veu en talls de filet d’ossos de mida enciclopèdica. El restaurant de Cecchini, Officina della Bistecca, serveix sopars diverses nits a la setmana, amb taules al voltant d’una graella oberta. El vi està inclòs en el preu d’un àpat, tot i que teniu l’opció de portar la vostra pròpia ampolla sense una taxa de suro.

Pienza

L'oposat filosòfic de San Gimignano, Pienza, es va construir durant el Renaixement com a experiment dels ideals humanistes. Es va concebre com una ciutat utòpica en la qual es calculava que els palaus i les places públiques eren l'adequat perfecte per als seus habitants. ciutat a escala humana (la ciutat de mida humana). Avui, aquesta ciutat bellament dissenyada es troba a cavall d’aquest espai feliç entre la cuina rústica, la campestre i l’elegància.

El Latte di Luna, al centre de la ciutat, és una trattoria acollidora que serveix plats tradicionals abundants. La modesta carta de vins ofereix opcions de Montepulciano i Montalcino properes.

Un segon restaurant informal, situat una mica fora de Pienza, al poble de Monticchiello, és Osteria La Porta . Plats típics de la Toscana, que van des d'aperitius Embotits Cinta Senese (salami elaborat amb espècies locals de porc) a postres com panna cotta, es pot gaudir a la terrassa exterior.

Bolgheri

Lloc de naixement de Sassicaia, Ornellaia i Solaia, la influència de Bolgheri en el vi italià modern és significativa. Situat a la costa verge de la Toscana, entre les reserves naturals d’alzines autòctones i el mar brillant, Bolgheri guanya popularitat entre enoturistes, gastrònoms i ciclistes.

A la base de la carretera amb xiprers que condueix a la ciutat i a Castello di Bolgheri hi ha la informal Osteria San Guido , propietat del llegendari propietari de Sassicaia, Niccolò Incisa della Rocchetta. Amb seients exteriors en un camp d'herba, el restaurant serveix autèntics plats de la campanya combinats amb els vins emblemàtics de la zona. El Enoteca Tognoni té aliments excel·lents i una gran col·lecció de vins italians a la venda, a preus raonables.

La Toscana costanera ofereix tota una cuina a base de peix i a Marina di Bibbona (a 20 minuts amb cotxe de Bolgheri) hi ha un dels millors restaurants de marisc d’Itàlia, La Pineta. El xef Luciano Zazzeri ofereix els plats més frescos del dia i plats locals com el cacciucco alla Livornese (una sopa de peix abundant de Livorno).

Capalbio

Capalbio, a la frontera entre la Toscana i el Laci, a 93 milles al sud de Florència, és la ciutat més rústica de la ciutat a causa de la seva ubicació a la Maremma, coneguda pels escarpats lluitadors de cavalls ( i butteri ), prades solitàries i pobles de pedra de toba. Però durant els mesos d’estiu, Capalbio atrau una multitud artístic-intel·lectual a les seves platges verges i paisatges salvatges. El lloc més de moda de la ciutat és en part llibreria, en part galeria d’art i en part restaurant. El Frantoio ofereix un fantàstic aperitiu a l'aire lliure quan el sol comença a caure i serveix delícies locals a última hora del vespre.

Volterra

Lluny dels camins de vins batuts, Volterra ofereix una perspectiva de la Toscana única i etrusca, que reflecteix la població indígena de la regió (Etruschi) per la qual els romans van batejar la regió. Amb vistes al capdamunt de la muntanya, mines d’alabastre i una important col·lecció d’artefactes etruscs i romans —Volterra va ser l’últim reducte etrusc que va caure en mans dels romans conqueridors—, la ciutat té una autèntica sensació toscana.

Les ofertes de menjar són igualment convincents, començant per Del-Duca Restaurant-Enoteca . Els plats tradicionals se serveixen amb un toc modern, amb bolets d’origen local, carns i hortalisses. Una mica menys formal és acollidor i íntim Trattoria Da Badò a la zona de San Lazzaro. Perquè Volterra es troba a la cresta de les muntanyes que finalment condueixen al mar Mediterrani, plats de peix sec com bacallà i peix brou (els dos bacallans) es poden trobar aquí.

Moure's per la Toscana

Globus aeris: volar en globus aerostàtic
Empreses amb experiència com balloonflightsitaly.com , & shyballoonintuscany.com i chiantiballooning.com 250 euros de mitjana (325 dòlars) per persona. Alguns serveixen esmorzars de xampany al cel.

Cotxes clàssics: lloguer de cotxes d’època
Llogueu un Fiat 500 o un Alfa Romeo Duetto a chianticlassiccar.com o driveinstyle.it. Per obtenir més potència en la forma sensual d’un Ferrari, Maserati o Lamborghini, aneu a noleggioautotoscana.it.

Scooters: vacances Vespa
L’excel·lent relació panoràmica i paviment que ofereix Toscana el fa ideal per fer rodes amb dues rodes. Agències com tuscanybyvespa.com , scooterbella.com i stradanova.com oferiu visites amb patinets (assegurança i casc inclosos).

5 millors hotels de la Toscana

Un dels hotels més famosos i luxosos de la Toscana rural, el Relais di Fizzano, a prop de Castellina-in-Chianti, ofereix apartaments amb tocs únics, com ara abeuradors antics, terres enrajolats, sostres amb bigues de fusta i grans xemeneies.

A més, els clients de la propietat rebran un 10% de descompte en totes les compres que es facin a la sala de tast Rocca delle Macìe.

Si voleu viatjar més lluny de la típica pista turística, Poggio al Casone ofereix un excel·lent paquet d’activitats i comoditats a l’oest de la Toscana, situat a prop de l’aeroport de Pisa, així com a la proximitat d’algunes de les millors platges de la Toscana. La bonica finca està envoltada de cotxes i vinyes folrades de xiprers i inclou serveis de spa i complex turístic. Hi ha una piscina preciosa, golf, equitació, maridatge de vins i aliments, i s’ofereixen classes de vinificació als enòlegs novells.

Badia a Coltibuono

Acres de vinyes i boscos envolten aquesta preciosa abadia del segle XI al cor del Chianti Classico. Dirigit per l’enèrgica Emanuela Stucchi Prinetti, Badia a Coltibuono té un restaurant excel·lent que utilitza molts ingredients de les granges ecològiques de la propietat, a més de jardins renaixentistes, una piscina i una llarga llista d’activitats a l’aire lliure. El que diferencia aquest local és la seva escola de cuina, que abasta des de comprar en un mercat local fins a picar, pastar i, per descomptat, menjar.

Situat a les vinyes i els turons de Radda-in-Chianti, el Castello di Volpaia, de gestió familiar, ofereix allotjaments magnífics, una excel·lent escola de cuina i àmplies activitats a l'aire lliure, com ara senderisme i equitació. El Borgo di Volpaia és en realitat la seva pròpia ciutat medieval i el lloc és perfecte per a casaments i grups més grans.

Durant un quart de segle, el comerciant d'art alemany Peter Femfert i la seva dona veneciana Stefania Canali han recopilat belles obres d'art modern, escultura i antiguitats precioses, i gran part d'elles es troba exposada a tota aquesta propietat.

Els clients poden triar entre la Casa Padronale i la seva torre medieval de pedra o la Casanuova (a pocs quilòmetres). Dos apartaments poden allotjar fins a sis persones cadascun i hi ha apartaments addicionals per a parelles o famílies petites. Es demana als hostes un mínim de quatre nits.

Dins de la Toscana >>>

Descobriu les dues cares de Brunello di Montalcino >>>

Apreneu què inclou l'ànima del súper toscà >>>

Descobreix la cuina de la Toscana >>>

Consulteu les ressenyes de vins toscans a la Guia de compra >>>

Descobriu les altres regions i vins d’Itàlia >>>