La insondable diversitat del país més llarg i estret del món: Xile
Organitzat per Entusiasta del vi Redactora en cap, Susan Kostrzewa
Un nou món de vins i una terra d’extrems, on prop de 500 anys d’elaboració de vinyes i vinyes patrimonials prosperen al costat d’una cultura vitivinícola vibrant, juvenil i progressiva, i un compromís amb una sostenibilitat inigualable.
Per què hauríeu d'assistir: Escolteu tres productors de vi xilens que representen el cor de Xile i la seva màgia, ja que us portaran a un viatge per DO amagades i varietats notables de tota la regió.
Què aprendreu: Descobrim les complexitats de Xile: els seus fins, innovacions, varietats de vi noves i consolidades i molt més. Exploreu elements com Cabernet de la vall de Maipo, la joia oculta de Xile: Carmenere de la vall de Colchagua, noves DO i tendències a la regió.
Data i hora del seminari web: Dijous 4 de març de 2021 a les 15:00 EST
Durada: Tauler de 30 minuts seguit d’una sessió de preguntes i respostes de 15 minuts
Organitzat per:
Susan Kostrzewa
Cap de redacció, Entusiasta del vi
Kostrzewa es va unir a Wine Enthusiast com a editor sènior el 2006 després de 10 anys en els àmbits de viatges, estil de vida, vi i contingut alimentari del nord de Califòrnia. Durant els seus 13 anys de permanència a l’empresa, ha liderat un complet canvi de marca del grup de mitjans heretats, incloent un redisseny complet de la revista impresa, del lloc web i l’ampliació dels equips editorials i de tastos de la costa oest, Europa i més enllà. Kostrzewa va ser guardonada amb el premi Changemaker of the Year de Folio el 2018 pels seus èxits en el contingut que va atreure públic divers en edat i gènere i pels seus esforços en la mobilització del suport a Califòrnia.
Ponents:
Marcelo Papa
Technical Director, Concha i Toro
Marcelo Papa, enòleg de Marques de Casa Concha i director tècnic de Viña Concha y Toro, ha estat aplaudit àmpliament com una de les figures més influents de l’escena vitivinícola nacional i recentment va ser nomenat com a “Vinicultor de l’Any” del 2019 pel el prestigiós crític britànic de vins Tim Atkin.
Al cap d'una de les marques xilenes més reconegudes des de fa més de 20 anys, Marcelo Papa ha aconseguit donar el seu toc exclusiu als vins Marques de Casa Concha des del principi, creant una línia dinàmica amb un fort sentit de l'origen i buscant incessantment la millor expressió i caràcter del raïm d’orígens diversos per donar vida a cadascun dels vins de la línia.
Marcelo va estar sempre vinculat al món del vi. Els seus avis materns tenien una llar a Capitán Pastene, a la regió de l'Araucanía, on el seu avi feia vi artesanal per al consum familiar, i el seu pare posseïa un restaurant a Santiago, que immediatament va despertar el seu interès per la gastronomia i el vi. Marcelo és llicenciat en agricultura per la Pontifícia Universitat Catòlica de Xile.
Aureli Montes De el Camp
Enòleg principal, celler Montes
Aurelio Montes del Campo va néixer a Santiago, Xile. Va estudiar Agronomia a la Universitat Catòlica de Xile, on també va cursar un grau superior en vinificació. Es va graduar el 1999.
Al principi de la seva carrera com a enòleg, Aurelio va viatjar per tot el món per conèixer les principals regions vinícoles. Va obtenir un ampli coneixement i una valuosa experiència en la gestió de cellers i en les pràctiques vitivinícoles. Va tornar a Xile el 2001 i es va unir a Viña Ventisquero.
El 2007 va ser convidat a unir-se a l’equip vitivinícola de Montes com a director vitivinícola. Va treballar al celler Apalta, on s’elaboren els vins emblemàtics i Alpha Premium de Montes. Durant aquells anys, va crear nous vins i va estudiar profundament el terrer de Montes.
El 2011, Aurelio es va traslladar amb la seva família a Mendoza, Argentina, per dirigir el celler de Montes a l’Argentina: Kaiken. Va convertir Kaiken en un símbol d’alta qualitat en la indústria vitivinícola argentina. Des de la seva arribada a Mendoza, Aurelio ha explorat nous terrers i tècniques vitivinícoles. La biodinàmica i la sostenibilitat són els components bàsics de les pràctiques de Kaiken.
Aurelio va tornar a Xile a principis del 2016.
Avui, Aurelio és el principal enòleg de Montes. És el responsable de tot l’equip enològic de Montes i també fa d’assessor a l’equip enològic de Kaiken.
Sebastià Labbé
Winemaker Ultra Premium Wines, Santa Rita, Vinya Santa Rita
Sebastián va néixer a Xile, però el seu gran desig d’explorar el món el va portar a viure a Nova Zelanda, on va estudiar Viticultura i Enologia a la Universitat de Lincoln. Després de graduar-se, va treballar com a enòleg assistent a Tyrrell’s Wines a Austràlia i a Margrain Vineyard, un celler boutique de Martinborough, Nova Zelanda.
Sebastián es va unir a Viña Carmen el 2005 com a enòleg principal, on va continuar perfeccionant els vins Premium de l’empresa, centrats en la producció de vins amb identitat pròpia i en la captació de l’essència del seu terrer. Entre les línies dirigides per Sebastián hi havia Wave Series, IIII Lustros, creada per commemorar els 20 anys del redescobriment de Carmenere a les vinyes de Carmen, i Carmen DO, actualment una de les línies més emblemàtiques del celler i fruit d’una intensa recerca per tornar als orígens de l’elaboració del vi. Durant aquest temps, Viña Carmen va ser nomenada 'Cellers Revelation 2016' per la guia Descorchados i diverses vegades anomenada 'Cellers de l'Any' per Wine & Spirits.
A finals del 2019, Sebastián va ser reconegut com a “Revelation Winemaker of the Year” per la guia de vins Descorchados 2020, on Patricio Tapia va destacar “Des de la seva arribada a Santa Rita, el 2017, ha provocat una petita revolució amb vins arriscats límit ”.
Una nota del nostre patrocinador: Vins de Xile és una associació comercial sense ànim de lucre que representa els productors de vi de Xile. La nostra missió és promoure una major consciència sobre la qualitat i la imatge dels vins xilens a tot el món. Els serveis inclouen realitzar investigacions i anàlisis, proporcionar assistència i formació als treballadors i desenvolupar una àmplia gamma de programes educatius per als nostres membres, que actualment representen més del 70% de les exportacions de vi embotellat de Xile.
Connecta amb nosaltres:
@WineEnthusiast 
@WineEnthusiast #Entusiasta del vi 
@WineEnthusiast
