Quan vaig començar a cobrir el vi italià a principis de la dècada de 2000, no hi havia molta comoditat (no importa el luxe) al país del vi. Les excavacions solien ser hotels de dos o tres estrelles en ciutats remotes i tranquil·les, a quilòmetres de distància de les vinyes, o en uns quants allotjaments rústics del país.

Avançar ràpidament 15 anys i viatjar per les denominacions vitivinícoles d’Itàlia s’ha convertit en part del famós estil de vida Dolce Vita (aquell amor per excel·lència per la bona vida italiana), amb sumptuosos hotels a prop o a les vinyes que ofereixen bona cuina, vins memorables i tot el món. serveis de classe.

En Toscana No obstant això, diversos allotjaments han fet un pas més i formen part del creixent moviment de 'vi i benestar' que s'ha engegat a Itàlia. Aquests establiments exclusius inclouen balnearis, molts ofereixen tractaments amb raïm local i oli d’oliva, mentre que altres també tenen piscines plenes d’aigua termal curativa que prové de fonts subterrànies. Allotjar-se en aquests hotels ofereix la millor experiència al país del vi.

Aquests són alguns dels meus favorits, així que, si per casualitat us dirigiu a la Toscana aquest estiu, no oblideu consultar-los.

Hotel Adler Thermae

Hotel Adler Thermae

Immers enmig de l’impressionant paisatge de la Val d’Orcia (declarada Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO) al llogaret de Bagno Vignoni, a poca distància amb cotxe de les famoses vinyes Brunello de Montalcino i les de Vino Nobile a Montepulciano, l’Hotel Adler Thermae és un oasi de comoditat i relaxació. L’esplèndid hotel, modelat amb una típica vil·la toscana, amb unes vistes impressionants sobre els turons per excel·lència de la Toscana, té un spa de primera categoria que utilitza molts productes i ingredients locals de Val d’Orcia per als seus tractaments de benestar i vinoteràpia. Però les característiques més destacades d’Adler són les piscines termals cobertes i exteriors naturalment càlides, obertes fins i tot durant els mesos d’hivern. L’aigua mateixa prové de l’antiga font de Bagno Vignoni, que va ser la destinació de vacances dels papes de l’època del Renaixement i de la família Mèdici. Situat en una de les rutes vinícoles més populars d’Itàlia, el celler subterrani de l’hotel, esculpit a la roca de travertí local, porta més de 400 etiquetes i ofereix tastos de vi a la copa.

Castell de Velona

Castell de Velona

Situat al llogaret de Montalcino de Castelnuovo dell’Abate, el Castello di Velona va ser originalment una fortalesa del segle XI abans de la seva encarnació moderna com a hotel, complex turístic i celler de luxe. Després de transformar-se en una residència d’elit durant el Renaixement, el castell va caure en èpoques fosques i va quedar en ruïnes durant segles fins que va ser restaurat amb encant el 1997. El 2003 es va ampliar acuradament per incloure piscines termals interiors i exteriors meravellosament integrades alimentades des d’un font situada just sota el castell. Després d’un llarg dia de recorregut per les famoses vinyes Brunello de Montalcino, una tarda al spa de dia de l’hotel, que ofereix nombrosos tractaments o l’opció de relaxar-se a les piscines termals i gaudir de les impressionants vistes del Mont Amiata i els turons de l’Orcia, només pot ser qualificat de perfecte.

Borgo San Felice

Borgo San Felice

Situat al municipi de Castelnuovo Berardenga, al cor de la denominació Chianti Classico i a només nou quilòmetres de Siena, aquest impressionant celler hotel és imprescindible per als enoturistes que volen deixar-se mimar després d’explorar el vast paisatge. Propietat de la finca de San Felice, un dels principals productors de Chianti Classico (el Chianti Classico Il Grigio Gran Selezione de 2011 de la firma va guanyar el lloc número u al nostre 'El 100 entusiasta del 2015' llista), la caseria medieval restaurada està envoltada de 140 hectàrees de vinyes. L'elegant hotel rural ofereix tasts de vins, visites al celler i té dos restaurants: el sofisticat Poggio Rosso o la més informal Terrazza di San Felice, especialitzada en plats tradicionals casolans. A més de dues pistes de tennis i una piscina exterior, el complex també compta amb un centre de benestar que inclou productes de tractament i cosmètics derivats de l’oli i el vi.

Tombolo Talasso Resort / Foto de Patrick, flickr

Tombolo Talasso Resort

A l'altra banda del carrer de la platja privada de l'hotel al llarg de la costa etrusca, el Tombolo Talasso Hotel and Resort és a poca distància a peu d'alguns dels cellers més famosos d'Itàlia, inclosos Finca de San Guido de fama Sassicaia i Ford al ritme , la finca d’Antinori. Situada a Marina di Castagneto Carducci, a vuit quilòmetres de Bolgheri i propietat de la família Antinori, l’estructura original de Tombolo va ser construïda als anys 30 i ha estat meravellosament reestructurada i moblada amb un estil modern i confortable. Tombolo també ofereix als hostes talassoteràpia a les piscines cobertes, on l'aigua dolça de mar es condueix des de la costa directament fins a l'hotel i s'escalfa. Altres serveis inclouen un spa i centre de benestar, així com un restaurant. Tot i que molts dels cellers més famosos de la zona, inclòs Guado al Tasso, solen estar tancats al públic en general, una sèrie d’estrelles en ascens al voltant de Bolgheri i Castagneto Carducci fomenten les visites. Tanmateix, es poden organitzar visites a Guado al Tasso per als hostes de Tombolo.

Visitar cellers de la Toscana i la resta d’Itàlia és sempre una experiència fantàstica, combinar vi i benestar porta l’apreciació del vi a un nivell completament nou.

Més informació sobre el vi italià >>