Notícies

Una guia alternativa a Napa

A l’edició de 2014 de Premiere Napa Valley, el principal esdeveniment comercial de la regió, més del 90 per cent dels lots de subhasta eren vins negres grans i abundants. Dels 225 vins oferts, només set eren blancs, inclosos dos escumosos, i set eren de pinot negre.

Això se suma a molts tanins i, en general, també a una mica d’alcohol.

Per ser justos, la majoria de les visites a Napa no són tan centrades en Cabernet. Molts cellers aboquen almenys un Sauvignon Blanc o un Chardonnay (de vegades tots dos), que poden ajudar a refrescar els paladars abans de capbussar-se en una línia de vins negres.

Tot i això, el focus de gairebé qualsevol viatge de tast a Napa seran els grans negres de la regió, generalment el Cabernet Sauvignon. I després d’un dia de tast de taques al paladar, és possible que tingueu ganes d’arribar a una cosa diferent al vespre.

Sens dubte, així em vaig sentir durant una visita recent.

Afortunadament, els restauradors de la regió semblen haver descobert el mateix. Tot i que la majoria de cartes de vins es recolzen en gran mesura en les ofertes de Napa, moltes arriben a la línia del comtat per les seves ofertes de vi blanc. No obstant això, alguns restaurants presenten blancs locals delicats, com Abraxas de Sinskey, una barreja de Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc i Gewürztraminer de Carneros.

Com a alternativa, els visitants poden fer com fan els viticultors locals i refrescar-se el paladar amb cervesa.

Trumer Pils, originari d’Àustria, però ara situat a 40 minuts a Berkeley, és la cervesa local més lleugera i nítida que és probable que trobin els visitants.

Encara més a prop hi ha la cerveseria Napa Smith, situada davant de l’aeroport de Napa. La seva sala d’aixetes està una mica fora del camí si esteu al cor de la vall, però les cerveses estan disponibles a molts llocs. Atureu-vos a Cantina a l’arrossegament principal de Santa Helena quan necessiteu la comoditat d’un Napa Smith Amber Ale servit en una zona de pretensió zero.

No és un bevedor de cervesa?

Apunteu els vostres còctels a Goose & Gander (l’antiga Casa Martini), també a Santa Helena. Tot i que Scott Beattie, homòleg de Wine Enthusiast de 40 anys i 40 anys, ha estat un mixòleg estrella i 2013, s’ha unit a Meadowood, viu el programa de begudes mixtes que va començar.

Ingredients exòtics com la pols xinesa de cinc espècies i l’anís estrellat es barregen fàcilment amb productes frescos i begudes espirituoses de la zona de la badia de l’Hangar 1, St. George i la Distillery No. 209, combinades en combinacions enginyoses i despertadores de paladar.

Gairebé a cada pas, els restaurants i bars de Napa ofereixen alternatives emocionants als vins de la regió, donant als visitants encara més motius per beure a la vall.