Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Licor

Cinc nous licors per veure

He estat caminant pel pis a les fires, comprovant els productes nous i obtenint una vista prèvia del que beurem l’any vinent. Puc resumir els aspectes més destacats en una paraula: licors. Tant si es basa en rom, tequila o jenever, espereu que en surtin més al mercat, així com còctels construïts per mostrar els seus sabors únics.



La categoria de licors i cordials s’està veient ara mateix per diverses raons: els Millennials (almenys aquells en edat legal per beure) els encanten els nord-americans que desitgen licors de sabors grans i atrevits, que són addicions naturals a les begudes que es lliuren en format shot i els innovadors mixòlegs estan ansiosos de abraça els licors amb nous perfils de sabor –amarg, herbari, floral– mentre elaboren nous còctels.

Els nous licors prometedors inclouen:

Mill Six Citrus Fusion: arribant al mercat aquesta setmana, els cambrers ja rondaven el vagó. El licor té un perfil cítric amarg inusual, com els litis i les pells de taronja. Sembla una combinació fantàstica per a còctels lleugers tipus martini basats en vodka o ginebra.



Seagram’s Sweet Tea: surt al mercat només uns mesos. Té un perfil igual que el te negre: lleugerament tànic, no massa dolç (malgrat el nom) i una fragància de te autèntica. Comença a barrejar-se amb llimonada, a l’estil d’Arnold Palmer.

Licors Jenever: una línia de licors aromatitzats de Bèlgica basats en jenever, un esperit semblant a una ginebra. Vaig tastar els sabors de la poma verda i la crema de xocolata agredolça. Només puc imaginar com aquestes bombes aromàtiques es traduiran en còctels, inclosos riffs en clàssics a base de ginebra.

Licor d’hum: aquest licor de rom de tint vermell amb puntes d’hibisc té notes especiades, dolces, florals i herbàcies, i és una idea del mixòleg de Chicago Adam Seger. Es mostrarà a Tales of the Cocktail el mes vinent després d’això, espereu que obtingui una distribució més àmplia.

Crème Yvette: els entusiastes dels còctels clàssics s’alegren: aquest licor, bàsic de la dècada de 1880, ha estat ressuscitat per Cooper Spirits, la mateixa empresa que ens va portar el licor de flors de saüc de St. Germain. El sabor: fruits del bosc fosc amb delicada essència violeta-pètal. Ja és a la versió limitada a Nova York i Califòrnia i hauria d’arribar a altres zones del metro (DC, Boston, Chicago) a finals d’aquest any.