Com utilitzar una olla instantània com a cuina lenta
Sí, podeu utilitzar la vostra olla instantània com a cuina lenta, però la nostra cuina de prova diu que no és tan fàcil com prémer el botó de cocció lenta. De la mateixa manera que Crockpot és una marca d'electrodomèstics tan omnipresents que s'ha convertit essencialment en un sinònim d'olla de cocció lenta, Instant Pot és una marca que inicialment va saltar a la fama pels seus productes multicooker que inclouen una funció d'olla a pressió. Per tant, si us pregunteu com utilitzar un Pot instantani com a cuina lenta, i no esteu segurs de si podeu fer-ho, la resposta és un ferm sí! La cocció lenta és una de les funcions de cocció a què es refereix el sobrenom múltiple.
Dit això, hi ha algunes coses que cal saber per dominar correctament com utilitzar una olla instantània com a olla de cocció lenta. Així que vam tocar la nostra cuina de prova per compartir la seva guia completa sobre com convertir o adaptar receptes de cuina lenta perquè pugueu preparar-les al vostre multicooker, l'únic equip que us facilitarà la tasca i quant líquid és essencial per a qualsevol recepta.
Les 7 millors olles a pressió del 2024Com utilitzar una olla instantània com a cuina lenta
Una cuina lenta és un aparell de taulell que cuina a foc lent els ingredients en una olla a baixa temperatura durant un període prolongat. Tot i que són útils per a tot, des de salsas de festa i receptes de barbacoa fins a addicions al menú d'Acció de Gràcies i fins i tot postres, les olles de cuina lenta són especialment hàbils per tendre talls de carn més durs. També són molt útils per ajudar-vos a preparar els àpats mentre realitzeu altres tasques simultàniament. Posa't i oblida't!
Consell de prova de cuina
No us oblideu del tot, és clar! Us recomanem que us quedeu a casa mentre coeu lentament, si és possible, per assegurar-vos que l'aparell funciona de manera segura i adequada. També és millor establir un temporitzador per a l'hora de finalització més aviat possible perquè obtingueu un cop d'ull a l'hora.
Notícies
Les receptes de cuina lenta en general funcionen millor quan es preparen a l'aparell per al qual estan dissenyades, ja que hi ha diferències fonamentals entre les eines.
- Les olles instantànies estan fetes d'acer inoxidable. Les olles de cocció lenta solen ser de ceràmica o porcellana, de manera que condueixen la calor de manera diferent.
- Les olles instantànies només escalfen des de la part inferior. Les olles de cocció lenta solen cuinar des de la part inferior i pels costats.
Tot i així, la majoria de les olles a pressió elèctriques i gairebé totes les multicuines tenen un botó de cocció lenta com a part d'un conjunt d'opcions a l'olla. I sí, gairebé tots funcionen com ho fa una cuina lenta independent.
Mentre estudies com utilitzar un Instant Pot com a cuina lenta, però, un dels errors més habituals és pensar que les temperatures dels dos aparells permeten una conversió directa. Això és incorrecte: Baix en un no és equivalent a Baix en l'altre.
Aquestes són les conversions que necessiteu mentre apreneu a utilitzar una olla instantània com a olla de cocció lenta:
| Olla de cocció lenta | Pot instantani | Temperatura aproximada |
|---|---|---|
| càlid | Cocció lenta baixa | 170° a 190° F |
| baix | Cocció lenta normal | De 195 a 205 °F |
| Alt | Slow Cook High+ (de vegades es mostra com a Més) | 200° a 210° F |
Si esteu ajustant una recepta d'olla de cuina lenta per preparar-la en una olla instantània com a olla de cocció lenta i la recepta d'olla de cocció lenta demana cuinar a baix, configureu l'olla instantània a cocció lenta normal i cuini durant el mateix període de temps suggerit a la recepta original. Si la recepta de la cuina lenta requereix cuinar a alt, utilitzeu la configuració Alt+ o Més a l'olla instantània i afegiu-hi 15 minuts a cada hora indicada a les instruccions de la recepta de la cuina lenta. (Per exemple, si la recepta de cocció lenta requereix cuinar a alt durant 2 hores, utilitzeu la configuració Instant Pot High+ o More Slow Cook i deixeu que els ingredients es couin a foc lent durant 2 hores i mitja).
Deu segons després d'haver marcat la configuració i prémer els botons per fer que la recepta es cogui lentament a l'olla instantània, l'aparell començarà a escalfar automàticament. Quan s'acabi el temps, l'olla instantània emetrà un so i canviarà a 'Mantenir calent' durant 10 hores.
7 errors comuns d'olla instantània (i com evitar-los)L'únic equip addicional que necessiteu per utilitzar la vostra olla instantània com a cuina lenta
Si teniu un Instant Pot , coneixeu algunes regles per utilitzar-lo:
- A certa quantitat de líquid és essencial per cuinar els aliments a pressió.
- La tapa es bloqueja al seu lloc i crea un segell hermètic que permet que es produeixi la cocció a pressió.
- És impossible mirar els resultats a mig camí.
- La posició del botó de ventilació és vital per garantir que la recepta de l'olla instantània estigui cuinant a pressió (o alliberant vapor) correctament.
No cal que us preocupeu per la quantitat exacta de líquid a la recepta si feu servir la vostra olla instantània com a olla de cocció lenta; sempre que tingui 1 tassa o més en total, hauríeu d'estar segur. Podeu utilitzar la tapa estàndard Instant Pot per ventilar, però obtindreu resultats encara millors si invertiu i comercialitzeu una tapa de vidre temperat amb una vora d'acer inoxidable. Això us permetrà controlar el progrés.
Consell de prova de cuina
La recepta de cuina lenta requereix afegir ingredients addicionals o remenar part del procés? Cap problema. A diferència d'altres receptes d'olla instantània, on és perillós treure la tapa, us convidem a treure-la mentre coeu lentament a l'olla instantània.
Ara que ja sabeu com utilitzar una olla instantània com a olla de cocció lenta, quan acabeu de preparar i gaudir del vostre plat, és el moment d'endreçar-lo perquè estigui llest per tornar a utilitzar l'olla. Independentment de la funció que utilitzeu al multicooker, la nostra guia sobre com netejar una olla instantània (incloses les peces que podeu perdre) us guiarà pel procés.
Les 7 millors cuines lentes petites per entretenir, preparar menjars i més, segons les proves
Jason Donnelly
Les nostres millors receptes de cuina lenta que podeu preparar en una olla instantània
Quan us embarqueu a practicar com utilitzar una olla instantània com a cuina lenta, utilitzeu aquestes receptes com a guia. La nostra cuina de prova inclou instruccions per utilitzar qualsevol dels aparells, de manera que us podeu sentir còmodes amb el procés abans de convertir-los pel vostre compte.
- Jalapeño Popper Chili ràpid o lent (a la foto de dalt)
- Risotto de gruyère amb gremolata de rúcula
- Marisc ràpid o lent Cioppino
- Torrat de Chipotle-Cafetera
- Musclos de llimona amb tomàquets cherry i patates
- Arròs amb llet de coco amb baies a la cuina lenta o a l'olla a pressió
- Cheesy Chili Mac ràpid o lent
- Peres escalfades amb sidra a la cocció lenta o a l'olla a pressió
Els nostres petits electrodomèstics preferits
Necessites més que una olla instantània o una olla a pressió, per tant, per preparar els àpats. Aquests són alguns dels nostres petits electrodomèstics preferits per ajudar-vos a equipar la vostra cuina perquè la cuina sigui més fàcil i agradable.
- Gaudeix dels teus carbohidrats per esmorzar, dinar o en qualsevol moment: les 10 millors torradores del 2023 per a pa, bagels, muffins anglesos i més
- Enfornar, rostir o rostir costats i porcions petites: els 8 millors forns torradors del 2023, provats i revisats
- Feu versions saludables dels vostres aliments fregits preferits, incloses les patates fregides: les 8 millors fregidores d'aire per al 2023 per a menjar cruixent i marró daurat, segons les proves
- Zap restes , fer crispetes de blat de moro o fondre mantega o xocolata: els 8 millors microones de taulell del 2023
- Feu batuts, sopes i margarides: les millors batedores de menys de 100 dòlars que no sacrifiquen el poder pel preu
