Si alguna vegada heu vist algú bevent un còctel d'una tassa de coure, podríeu suposar que és un Moscow Mule . La beguda, elaborada amb vodka, cervesa de gingebre i suc de llima, és ben coneguda a tot el món, sobretot quan se serveix a la seva tassa icònica. No obstant això, podria ser una de les moltes variacions de la beguda, que inclouen tot, des de Mula irlandesa i Ramos Mule fins al Coloma Mule i Mezcal Mule . O, un dels nostres preferits: la Kentucky Mule.

'És una perfecció equilibrada', diu Kait Whitenack , ambaixador cultural de Bulleit. Els millors còctels són una combinació de 'alcohols, cítrics i [alguna cosa] dolç i herbaci', i això és el Kentucky Mule. Canvia el bourbon pel vodka estàndard de la Moscow Mule, donant lloc a una beguda picant, dolça i forta.

Aquí teniu tot el que necessiteu saber sobre beure, servir i fer el vostre propi Kentucky Mule a casa.

Què és una mula de Kentucky?

El Kentucky Mule és un tipus de bola alta , una beguda feta amb una o dues unces d'alcohol i una beguda carbonatada, com aigua tònica, refresc o cervesa de gingebre, explica Whitenack.

'També es serveixen sobre gel i poden contenir cítrics o fruita fresca i herbes per afegir més components de sabor', afegeix Meaghan Dorman, directora de bar de Benvolgut Irving i Dear Irving a Hudson a Nova York.

Igual que el seu cosí, el Moscow Mule, un Kentucky Mule sovint se serveix en una tassa de coure. L'addició de bourbon crea un 'perfil de sabor que és més que la suma de les seves parts', diu Dorman, i afegeix que el còctel sovint té 'més profunditat que les begudes similars'. En una Kentucky Mule, 'les notes arrodonides de vainilla i gra del whisky es barregen bé amb l'espècia terrosa del gingebre', continua. 'Els cítrics el mantenen brillant i cruixent'.

Gary Gruver, director de begudes de Marriott International, diu que el tipus de bourbon que es tria pot canviar la naturalesa d'un Kentucky Mule. 'Un bourbon més jove amb al voltant de 80 a 86 proves aporta lleugeresa i capacitat de sessió, mentre que un bourbon d'alta prova o envellit aporta complexitat', diu.

D'on prové la mula de Kentucky?

Ningú ho sap amb certesa, però com s'ha esmentat anteriorment, la Kentucky Mule és un riff de la popular Moscow Mule. Alguns diuen que el Moscow Mule va rebre el seu nom de la 'puntada' que proporciona la cervesa de gingebre, diu Gruver. (Les mules, l'animal, no el còctel, són famoses per les seves tendències a la puntada.)

Qui va ser el primer cambrer que va canviar el bourbon per vodka? La teva conjectura és tan bona com la nostra. Ni tan sols se sap si es va inventar a Kentucky, o simplement es va anomenar en referència a l'ús del bourbon de Kentucky utilitzat, afegeix Whitenack.

---

Recepta Kentucky Mule

Recepta de Jacy Topps

Ingredients

• 2 unces de bourbon
• 1/2 unça de suc de llima, acabat d'esprémer
• Cervesa de gingebre, per acabar
• Primavera de menta, per guarnir

Instruccions

Afegiu suc de bourbon i llima a una tassa de mula de coure o un got de bola alta. Ompliu-lo amb gel i poseu-hi cervesa de gingebre. Decoreu amb una branca de menta.

---

Preguntes freqüents

Quina diferència hi ha entre una mula de Moscou i una mula de Kentucky?

Un Moscow Mule es fa amb vodka, mentre que un Kentucky Mule es fa amb bourbon. Mentre que el vodka és un esperit de gra neutre, el bourbon ofereix notes de roure, caramel, vainilla i fum que creen un còctel més complex i interessant, diu Whitenack.

Per què serveix una mula de Kentucky en una tassa de coure?

Whitenack explica que hi ha un 'mite de les tasses', en què la filla d'un fabricant de coure es va connectar amb un home d'un pub local que intentava vendre vodka i un altre que intentava vendre cervesa de gingebre. Els tres van decidir formar equip i va néixer el Moscow Mule.

Dorman va sentir una història diferent que apunta a Smirnoff. La marca de vodka suposadament va popularitzar la tassa de coure durant el seu llançament als Estats Units, dirigida a la multitud de Hollywood. La tassa actua com un 'senyal clar del que beveu', diu.

Independentment de la història de l'origen, el que s'ha resolt ara és que la tassa de coure és 'tradicional' per a les mules, diu Nick Wilson, director general de El dòlar de plata bar a Louisville, Kentucky. Algunes persones creuen que la tassa 'augmenta el sabor i les aromes del suc de gingebre i llima, i només fa que tingui un gust més fresc', admet, però no ho afirma. 'Definitivament manté la beguda més freda durant més temps'.

Es pot utilitzar Ginger Ale en una mula de Kentucky?

Tot i que definitivament podeu utilitzar ginger ale si preferiu un còctel més dolç, Dorman adverteix que perds molta espècie i que la cervesa de gingebre aporta al còctel. No és una cosa que generalment recomana.