Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

American Spirits

Distillin ’the News

Cal admirar Cedar Ridge Distillery . És a Iowa. I quan va començar el 2005, era la primera destil·leria de l’Estat des de la prohibició i una de prop d’una desena de destil·ladors del país. Ara bé, què tenen a Iowa, a més dels caucus d'Iowa cada quatre anys? Blat de moro. Milers i milers d’acres de blat de moro. Aquest fet no es va perdre en el fundador de Cedar Ridge, natiu d'Iowa Jeff Quint, qui va convertir el primer Borbó de l’Estat el 2010. Avanç ràpid a la setmana passada quan el American Distilling Institute va anomenar Cedar Ridge la 'Destil·leria de l'any' del 2017.



'Això és enorme per a nosaltres', va dir Quint en un comunicat de premsa que va afegir que ara funcionen 20.000 ampolles a l'any, on 'Utilitzem el nostre propi blat de moro. El conreem, el triturem, el fermentem, el destil·lem, l'envellim en barrica i l'embotellem. '

Buffalo Trace El Michael Phelps de les destil·leries?

A principis d'abril ha de ser la temporada de premis per als licors. Vuit Destil·leria Buffalo Trace els whiskies van guanyar medalles a la sisena edició Denver International Spirits Competition incloent Blanton’s Single Barrel Kentucky Straight Bourbon, que va guanyar un doble or.

Els resultats complets de la competició són aquí .



'Estem molt satisfets i humiliats per aquests resultats', va dir Master Distiller Harlen Wheatley dit. 'Aquest és un gran reconeixement per als nostres whiskies i no podríem estar més orgullosos de tota la tripulació de la Distillery que treballa dur cada dia per produir els nostres grans whiskies'.

Wheatley és algú a qui li agrada experimentar. El mes passat va començar a experimentar amb barrils de fusta de 300 anys d’antiguitat que permetran a l’equip de Buffalo Trace observar quins efectes podria tenir l’edat del roure en el gust del borbó.

La fusta del barril provenia d'arbres de 300 anys d'antiguitat tallats anteriorment a Kentucky, els roures més antics que la Distillery va poder trobar i que ja havien estat collits, va dir Wheatley. Aquesta fusta és poc freqüent, ja que la majoria d’alzines moren abans d’arribar als 200 anys.

Anteriorment, Buffalo Trace ha experimentat durant més de 20 anys explorant les qüestions de com la llum infraroja, els grans no tradicionals i diverses proves afecten el whisky. Els barrils de 300 anys d’antiguitat s’uniran a més de 14.000 barrils experimentals de whisky envellits a la Distillery.

Templeton Rye s’acosta més a la fabricació d’Iowa

Templeton Rye , que 'va néixer durant la prohibició cap al 1920', segons la companyia, està construint una destil·leria de 34.500 peus quadrats i un magatzem de criança a la seva actual instal·lació de 20 acres a la ciutat de Templeton, Iowa. Es preveu que el producte d’expansió de 26 milions de dòlars s’acabi en uns 18 mesos i donarà feina a 27 persones.

La destil·leria podrà produir anualment 500.000 litres de whisky de sègol. Tot i això, s’espera que la producció inicial sigui de 250.000 galons. El magatzem envellit podrà emmagatzemar 40.000 barrils. El primer Templeton Rye, destil·lat a Iowa, es trobaria a les prestatgeries minoristes el 2022.

L’empresa va acordar demandes el 2015 per etiquetatge que implicava que el whisky es fabricava a Iowa. De fet, l’empresa utilitza un puré format per un 95% de sègol de MGP Ingredients a Indiana com a base del whisky. Actualment, la planta de Templeton combina whisky de sègol destil·lat amb la fórmula exclusiva de l’empresa i aigua purificada local en lots de 900 galons per embotellar a Templeton.