La diferència entre fruites i verdures sembla òbvia; per exemple, tots sabem que les pomes són fruites i els cogombres són verdures . Però són realment? Les pomes són realment fruites, però potser us sorprendrà saber que els cogombres, botànicament parlant, també són fruites. Hi ha plantes comestibles que designem fruites i verdures en funció del seu sabor i de com les utilitzem a la cuina, però utilitzant aquesta forma d'identificació, sovint es classifiquen malament algunes plantes.

L'exemple més controvertit de productes mal classificats és el tomàquet —és una fruita o una verdura? Té llavors i una estructura com una poma, però no té el mateix gust dolç que la majoria de fruites. La majoria de nosaltres anomenarem els tomàquets una verdura perquè els conreu en un hort amb patates , enciam i pastanagues (que són verdures). Des d'a sentència judicial de 1893 , els tomàquets es consideren vegetals als Estats Units. Però, científicament, els tomàquets són en realitat fruites. Aquí teniu alguns fets més sobre fruites i verdures que us poden fer repensar algunes coses.

10 plantes que mai hauríeu de créixer juntes

BHG / Cara Cormack

La diferència entre fruites i verdures

Des del punt de vista culinari, la diferència entre fruites i verdures es basa en el sabor: les fruites són àcids o dolces, i les verdures són suaus i salades. Les fruites són fantàstiques guarnicions, postres o sucs, mentre que les verdures són un plat principal o una base per a un plat principal.

Nutricionalment, l'única gran diferència entre fruites i verdures és que les fruites dolces tendeixen a tenir més sucres naturals. A part d'això, les vitamines, el contingut de sucre, la fibra i els hidrats de carboni varien molt segons la planta individual. L'USDA recomana menjar una barreja de fruites i verdures durant tot el dia per obtenir una varietat més gran de vitamines i nutrients.

Encara que utilitzem aquestes fruites i verdures d'una determinada manera a la cuina, la diferència entre fruites i verdures es basa en la seva composició botànica. Els fruits provenen de la flor de la planta on creixen. Si el producte es desenvolupa en parts de les plantes diferents de la flor, es considera un vegetal. Les fruites contenen llavors. Els vegetals estan formats per arrels, tiges i fulles.

Tot el que necessites saber sobre el cultiu de fruites a l'interior

Fruites que solen classificar-se malament com a verdures

Només perquè pensem que alguns productes utilitzats en àpats salats són verdures no vol dir que siguin tècnicament verdures. Tot i que aquestes fruites tenen un sabor suau i saborós, provenen de la flor de la planta on creixen. També tenen llavors (o fossa).

• Alvocat
• Tomàquet
• Cogombre
• Pebrots
• Albergínia
• Olives
• Carbassa
• Pèsols
• Carbassó
• Carabasseta
• Okra
• Mongetes

A la cuina, no importa si el producte vegetal que utilitzeu és una fruita o una verdura, les verdures es poden utilitzar a les postres (hola, pastanaga). La fruita es pot utilitzar en plats salats, com una amanida d'estiu. Tot i que no canviarà la teva cuina, sempre és bo saber amb què estàs tractant de fruites i verdures, sobretot si estàs cultivant el producte tu mateix. A més, ara que saps la diferència entre fruites i verdures, els teus nous coneixements poden ajudar-te a la teva propera nit de trivia.

Fruites i verdures que poden ser noves per a tu

• 10 fruites i verdures inusuals per afegir una varietat divertida al vostre jardí
• Com menjar fruita del drac i per què l'has de provar
• Les taronges de sumo fàcils de pelar de temporada són una fruita cítrica dolça que cal provar
• Com menjar jaca, incloent pelar, preparar i cuinar
• Aquí teniu com preparar i cuinar fruita fresca de caqui

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia