És l’últim esbufegament de l’estiu, així que, abans de deixar la graella per la temporada, aquí teniu algunes idees per menjar i beure durant el cap de setmana de vacances de tres dies. Us farem triturar alvocats, crear una nova hamburguesa exclusiva i passar dels sabots d’estiu als vins rics preparats per a la tardor. Pel que fa a la cervesa, us mostrarem les tendències més populars, així com alguns consells sorprenents per maridar còctels amb menjar. Finalment, un parell d’idees lliures sobre un recipient atípic per servir vi i una manera espectacular d’obrir escumosos.

D’una immersió clàssica a un sándwich de fumat

Foto de Meg Baggott / Styling de Ray Garraffa

Amb la temporada de la NFL que arrenca el cap de setmana vinent, és hora de perfeccionar el vostre partit. Hi ha res millor que el guacamole acabat de fer? Tenim un recepta clàssica i un amb un Gir de Califòrnia . A més, feu-nos saber quins ingredients poseu, o mai posaria , a la vostra versió de guacamole.

I abans de deixar aquesta graella per a la temporada, us plantejareu mai fumar salsa de tomàquet? Forma part de la difusió del sandvitx del xef Tyler Kord, Adobat francès fumat . Proveu-ho amb una hamburguesa o el vostre sandvitx de xarcuteria preferit.

Parlant de planxa, preneu-vos un temps per aprendre com aquesta tècnica de cuina transforma els aliments i com els braços, la cocció a foc lent o el rostit poden canviar els ingredients , de carn a verdures.

Barbacoa. Només barbacoa.

Vins lleugers i animats fins a grans i audaços

Getty

L’albariño és calent i és un vi perfecte per prendre a l’aire lliure. Conegueu la història que hi ha darrere del vi blanc amant dels mariscs d’Espanya i obteniu 10 ampolles recomanades .

Tot i això, només perquè encara sigui estiu no vol dir que hagueu de deixar caure els vins negres pel camí. De vegades vols alguna cosa gran i atrevida independentment del temps. Coneixeu algunes de les nostres millors opcions, amb la gamma Syrah, Malbec, Cabernet, Zinfandel i mescles vermelles.

Descans de la cervesa ordinària

Foto d'Amber Bach

A punt per passejar pel costat salvatge quan es tracta de cervesa? Proveu un s nostre . Són tart, baixos en alcohol i són un acompanyament perfecte un dia de berenar. Crack obre una gose, berlinesa weisse, àcida amb llúpol sec o un grodziskie.

A més, descobreix-ho per què els cervesers decideixen no filtrar les seves cerveses? , i algunes de les millors cerveses que exemplifiquen aquesta tendència.

Còctels per a Cookouts

Foto de Meg Baggott / Disseny de begudes de Tracy Allan, Q36

Alguns dels millors bàrmans del país coincideixen begudes amb barbacoa, hamburgueses, embotits, salmó i llamàntol .

Busqueu consells sobre còctels preparats per a exteriors? Esborreu els vostres càntirs preferits i no us oblideu de proveir-vos de gel. Fes una ullada receptes per a quatre sangries , elaborats cadascun amb un vi espanyol diferent: Viura, Cava, Ull de llebre i Garnatxa Rosat.

Com obrir i servir vi ... Amb un toc

Foto de Tracy Allan / Q36 Creative

De quin tipus de got t’agrada beure vi? Descobriu-ho per què un dels nostres editors sol buscar una tassa de cafè . I si esteu a l’aire lliure i obriu una ampolla de bombolles, ara pot ser el moment (amb seguretat) sabre una ampolla de xampany . A més, teniu moltes ampolles de vi obertes després que els convidats hagin marxat a la nit? Aquí hi ha cinc maneres de manejar les restes .