Per què el vostre pastís es va enfonsar al mig, a més de com arreglar-lo
Així que t'has pres el temps per fer un pastís des de zero només per preguntar-te: 'Per què el meu pastís s'ha enfonsat al mig?' quan ho comproveu després que es refredi. Malauradament, quan un pastís s'ha refredat, els seus ingredients de llevat s'han desactivat i els forats d'aire que creen la textura lleugera del pastís s'han tancat i enganxat, de manera que tornar a posar el pastís al forn no el salvarà.
Tot i que és possible que no pugueu aconseguir el vostre pla original de decoració de pastissos, encara podeu bescanviar el vostre curs de postres. Utilitzeu els consells de la nostra cuina de prova per convertir un pastís enfonsat en una creació nova i bonica, i ningú sabrà del contratemps.
Karla Conrad
Què fa pujar un pastís? Aquestes 4 coses són essencials per als pastissos esponjososPer què es va enfonsar el meu pastís al mig?
Els motius més comuns pels quals un pastís s'enfonsa al mig són els següents:
- La paella és massa petita
- Hi ha massa líquid
- Obrir el forn o moure les paelles durant la cocció
- La temperatura del forn és massa baixa o el pastís no s'ha cuinat prou temps.
No podeu tornar a fer un pastís per arreglar-lo, però és possible que pugueu desar el pastís si encara està al forn. Si mireu per la finestra del forn i el mig del pastís s'està enfonsant, doneu-li una estona més abans d'obrir la porta o treure el pastís.
Com fer un pastís des de zero que sembli d'una flecaQuè fer si teniu un pastís enfonsat
Si has provat el cocció del pastís amb un escuradents i va sortir amb només unes molles humides adjuntes, és probable que hagis cuinat a pastís humit . Si el pastís està poc cuit i està cru al mig, encara podeu utilitzar les vores que s'enfornen. Fes servir una d'aquestes solucions de pastissos enfonsats per impressionar a tothom amb les teves habilitats per coure.
1. Afegiu glaçat addicional
Quan el pastís s'enfonsi al mig, agafeu-ne un més llauna de glaçat per dissimular el punt baix. Afegiu una mica més de glaçat o nata muntada i suau a un nivell uniforme. També podeu omplir un borsa pastissera ($5, Walmart ) equipat amb una punta especialitzada per crear un disseny de glaçat únic per al vostre pastís enfonsat .
Jason Donnelly
2. Fes Cake Pops
Si no us agrada la idea de servir un pastís amb un bany al mig o acabar amb un pastís parcialment cuit, feu servir la porció al forn per fer cake pops. Barrejar el pastís esmicolat amb glaçat i submergir-lo xocolata o caramels es fonen us oferirà unes postres totalment noves. Si no en tens cap pals de caramel (11 dòlars per deu, Walmart ), serveix-los sense, i tens tòfones de pastís.
3. Fes un batut
Actualment, hi ha tot tipus de creacions de batuts divertides que inclouen tot, des del pastís de carbassa fins al cereal d'esmorzar preferit. La nostra cuina de prova recomana fer el vostre batut preferit i afegir trossos de pastís esmicolats a la vostra batedora per crear un batut de pastís.
4. Afegiu un farcit
Tens caramels i ruixats a mà? Traieu tota la part del pastís que s'ha enfonsat i feu un pastís sorpresa a l'interior (a la foto de dalt) omplint-lo de caramels i, a continuació, cobrint-lo amb glaçat. Els farcits de pastís o les melmelades de fruites serien una addició saborosa a un pastís enfonsat. Si heu fet un pastís de xocolata, proveu de crear el nostre pastís de la selva negra afegint una mica de farcit de pastís de cireres al lloc del pastís enfonsat abans d'afegir la cobertura batuda i acabar amb més cireres.
