Els 8 millors xampanys per a la nit de Cap d'Any
Hi ha molta pressió (joc de paraules) que comporta escollir l'ampolla de bombolles adequada per començar l'any nou. Des de Champagne no vintage per a tots els pressupostos a Champagnes dignes de gastar-se per afegir al vostre celler, hi ha un munt de varietat.
Necessites ajuda per navegar-ho tot? Els nostres experts en tast de vins detallen tot el que necessites saber sobre el millor Xampany ampolles per esclatar aquesta nit de Cap d'Any, a més d'informació sobre què és el xampany (per semblar intel·ligent a la vostra festa de Cap d'Any), com obrir correctament una ampolla (perquè no fereu a ningú amb un suro que explota) i molt més. Amb la nostra ajuda, segur que tindràs el glop perfecte quan el rellotge soni la mitjanit.
Què és el xampany?
El xampany és un vi escumós de la regió de Champagne del nord França que utilitza el mètode tradicional de fermentació per aconseguir bombolles. Es fa més habitualment a partir d'una barreja de Chardonnay , Pinot Noir i Pinot Meunier , però el varietats de raïm a Champagne pot variar. Per obtenir més informació sobre Champagne, consulteu el nostre guia per a principiants de xampany .
Per fer xampany, es combina un vi sec i molt àcid (anomenat vi base) amb sucre i llevat abans de ser embotellat i segellat. Un segon fermentació té lloc a l'ampolla tancada, i el diòxid de carboni resultant es dissol dins del vi i crea bombolles. Això també afegeix alcohol addicional al vi i sabors de llevat, semblants al pa.
Què estan abocant els entusiastes del vi aquest Cap d'Any
A continuació, l'enòleg elimina el sediment de llevat restant de l'ampolla i tapa el líquid amb una barreja de vi i sucre addicional. L'ampolla es torna a tancar abans de la venda.
Les ampolles de xampany que porten l'etiqueta 'no vintage' tenen una barreja d'anyades per aconseguir un sabor específic. En canvi, un vi pot ser etiquetat simplement 'anyada' quan s'elabora amb raïms excepcionals d'una anyada en particular. Alguns s'etiqueten com a 'multi-vintage', que podeu llegir aquí . Per obtenir més detalls sobre la lectura d'una etiqueta de xampany, podeu consultar la nostra guia aquí .
Tant si estàs fent bombolles tan bon punt el rellotge sona la mitjanit com si estàs abocant mimoses A primera hora del matí per al dinar del dia de Cap d'Any, segueix llegint les millors ampolles de xampany per sortir aquest any.
Millor en general: Louis Roederer 2014 Brut Crystal (Xampany)
97 Punts Entusiasta del vi
Encara jove, amb aromes de torrat i brillants sabors de fruita blanca, l'últim llançament de Cristal acaba de començar. Un nucli sec i atapeït de sabors intensos s'enfila amb mineralitat del sòl de guix pur de les 45 parcel·les individuals de la barreja. Beu aquest vi a partir de l'any 2025. Ecològic. #1 Top 100 Cellar Selections 2022 — Roger Voss
$339 VivíMillor Splurge: Saló 2012 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Xampany)
99 punts Entusiasta del vi
Com sempre, aquest Champagne excepcional, que només s'estrena en les millors anyades, mostra les seves rares qualitats. El seu equilibri entre textura, acidesa, capacitat d'envelliment intensa i mineralitat és molt correcte. Està llest per beure, però seria una llàstima, perquè aquest vi envellirà molt bé. Beure a partir del 2025. — R.V.
$1,049 VivíMillor pressupost inferior a 50 dòlars: José Dhondt NV Brut Chardonnay (Xampany)
92 Punts Entusiasta del vi
Un embotellat cruixent i encara jove, amb una textura forta amb una forta mineralitat de la Côte des Blancs. Amb una acidesa intensa que es suavitzarà a mesura que el xampany madura, està ple de potencial. Beu l'ampolla de finals d'any. — R.V.
$51 Cercador de vinsMillor rosat brut: Delamotte NV Rosé Brut (Xampany)
92 Punts Entusiasta del vi
Un xampany cruixent que gira cap a la sequedat, amb textura, amb un toc de fruits vermells juntament amb els sabors cítrics. El vi és tan fresc, tan lleuger i equilibrat. Beveu l'ampolla ara. — R.V.
$98 VivíBest Blanc de Blancs: Charles Heidsieck 2007 Blanc de Millénaires Brut Chardonnay (Xampany)
97 Punts Entusiasta del vi
Un dels grans Champagnes Blanc de Blancs, aquest vi només deixa entreveure la seva edat i maduresa. Al davant, el vi té capes de fruits blancs i una textura acerada. És darrere d'aquests trets que comença a mostrar el caràcter de brioix i ametlla. Aquest és un vi meravellosament equilibrat, a punt per beure ara. Cellers Seleccions —R.V.
$97 VivíMillor Blanc de Noirs: Philipponnat 2016 Blanc de Noirs Extra Brut Pinot Noir (Xampany)
94 Punts Entusiasta del vi
Com és propi per al Blanc de Noirs, el xampany té una vora texturada que prové dels tanins de la fruita. També té unes fruites blanques molt fines i l'acidesa més cruixent, ambdós prometen un futur a llarg termini. Beure a partir del 2026. —R.V.
$99 Wine.comMillor xampany vintage: Taittinger 2008 Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Xampany)
97 Punts Entusiasta del vi
Procedent íntegrament de vinyes Grand Cru de la Côte des Blancs, el nou llançament d'aquest famós xampany és d'un any de millor anyada. El vi està en una maduresa perfecta, equilibrat entre una mineralitat cruixent i tensa i una torrat meravellosa. És intens, molt clar i límpid, un gran xampany. Està llest per beure ara i durant molts anys. Selecció Celler —R.V.
$317 Cercador de vinsMillor xampany multivintage: Krug NV Grande Cuvée 170a edició Brut (Xampany)
96 Punts Entusiasta del vi
La numeració indica que aquest és el cupatge número 170 d'aquest xampany. Aquesta iteració té un bon equilibri: és madur i torrat d'una banda i ofereix una fruita rica per l'altra. És un vi finament equilibrat, madur i ple en boca. Beveu aquest vi preciós ara. —R.V.
$224 VivíPer què hauríeu de confiar en nosaltres
Tots els productes que es mostren aquí són seleccionats de manera independent pel nostre equip, format per escriptors experimentats i tastadors de vins i supervisat per professionals editorials a Entusiasta del vi seu. Totes les valoracions i comentaris són realitzat a cegues en un entorn controlat i reflecteix els paràmetres de la nostra escala de 100 punts. Wine Enthusiast no accepta pagaments per dur a terme cap revisió del producte, tot i que és possible que guanyem una comissió per les compres realitzades mitjançant enllaços d'aquest lloc. Els preus eren exactes en el moment de la publicació.
Preguntes freqüents
El Prosecco és el mateix que el xampany?
Tant el Prosecco com el Champagne són vins escumosos, però són força diferents. Prosecco és un vi escumós del nord-est Itàlia feta amb raïm blanc Glera . Normalment s'elabora mitjançant el mètode de fermentació en dipòsit, on el vi es posa en un dipòsit tancat amb llevat i sucre per a la segona fermentació. A continuació, el vi s'embotella a pressió i segella amb un tap i una gàbia de filferro. Això permet que el vi mantingui els sabors del vi base, sense afegir cap característiques addicionals. El prosecco sovint és de cos lleuger a mitjà, sec a poc sec i té sabors de poma i meló.
En comparació, el xampany, com s'ha esmentat anteriorment, s'elabora a França amb el mètode tradicional i amb una varietat de raïm diferent.
El xampany va malament?
Saber com emmagatzemar correctament el vi es important. Abans d'obrir-la, mantingueu la vostra ampolla de xampany en un lloc fresc i fosc fora de la llum solar directa o de la il·luminació intensa. No ha de semblar boira ni boira, ha de tenir un gust cruixent i fresc sense el sabor del vinagre i no ha de quedar cap residu surant a l'ampolla quan s'obre.
Com qualsevol vi, emmagatzematge adequat després de l'obertura és clau per mantenir l'ampolla l'última passada la nit que esclata. Guardeu el xampany a la nevera durant dos o tres dies després de l'obertura i considereu l'ús d'un tap de vi escumós o un suro metàl·lic per retenir la màxima efervescència possible. I si el teu xampany es fa malbé, hi pots fer moltes coses sobra de xampany .
Per què el champagne del productor hauria d'estar al vostre radar
Com s'obre el xampany?
Si us esteu preguntant com obrir una ampolla de xampany , traieu la làmina i afluixeu la gàbia de filferro que envolta el suro. Tan bon punt s'hagin eliminat, voldreu mantenir el suro cobert amb la mà per seguretat.
A continuació, subjecteu l'ampolla en angle amb el suro en una mà i la base en l'altra. Comenceu a girar la base de l'ampolla lentament mantenint una presa ferma del suro. Aleshores, el suro s'afluirà i la pressió forçarà el suro a sortir amb un so 'phut'. Cap vi perdut!
Finalment, serviu el xampany ben fred (entre 43 i 50 graus Fahrenheit) i aboqueu-lo en una copa amb forma de flauta o tulipa feta per a vins escumosos. El millor temperatura de xampany varia lleugerament en funció de les vostres preferències personals i amb què l'estàs servint. Si estàs pensant en decantar xampany, llegeix per què hauries o no aquí .
Quantes copes de xampany hi ha en una ampolla?
La quantitat de copes de xampany que podeu obtenir d'una ampolla varia en funció de la quantitat de vi que aboqueu per copa. Per a una ampolla de vi estàndard de 750 ml, obtindreu unes cinc copes de vi de cinc unces.
Nosaltres Recomanar:
