Per a una nació aproximadament de la mida de Colorado, Nova Zelanda produeix una gran quantitat de vi. Prop de 100.000 hectàrees es dediquen a la producció de vi. A les illes nord i sud, on viu la majoria de la població, les vinyes esquitxen els llits secs, les valls, les vores dels llacs i els turons ondulats amb pedres calcàries. Les vinyes abasten la regió subtropical de Northland fins a l’àrid Central Otago, la regió vinícola més meridional del món.

Sense vinya a més de 80 milles de l’oceà, el clima marítim de Nova Zelanda, nits fresques i les llargues hores de sol fan que molts dels seus vins siguin refrescants, amb fruites brillants, aromàtiques embriagadores i acidesa abundant.

Aquestes característiques s’apliquen als inconfusibles i gregaris de Nova Zelanda Sauvignon Blanc . Però el clima, el sòl i la topografia de Nova Zelanda també ofereixen negres musculars, Chardonnay de llarga vida, vins escumosos de mètode tradicional, riesling de totes les formes i mides, així com infinitat d’altres estils aromàtics.

Cortesia del vi de Nova Zelanda

Les principals regions vitivinícoles de Nova Zelanda

Nova Zelanda comprèn 11 regions vitivinícoles oficials, que van rebre el reconeixement legal en forma d’indicacions geogràfiques (IG) el 2018. Petites regions com Gisborne i Auckland a l’illa Nord i Canterbury Nord i Nelson al Sud són alguns dels països de la nació. té lloc l’elaboració artesanal i creativa del vi. Aquí conreen varietats relativament poc freqüents amb promeses emocionants com Chenin Blanc i Valtelina Verda , així com plantacions més tradicionals com el Sauvignon Blanc, Pinot Noir i Chardonnay .

Les regions vitivinícoles més destacades de Nova Zelanda són Marlborough , Central Otago , Hawke’s Bay i Wairarapa .

Foto Ariel de la regió vitivinícola de Marlborough / Foto de Peter Burge

Marlborough

Amagat a l’angle nord-est de l’illa Sud, amb prop de 50.000 acres plantats a vinya, Marlborough és la regió vitivinícola més gran de Nova Zelanda. Representa dos terços de les plantacions del país, que inclou la gran majoria del Sauvignon Blanc de Nova Zelanda. La varietat prospera a l’abundant sol de Marlborough, a les nits fresques i als sòls relativament fèrtils i de drenatge lliure.

'M'agrada pensar en Marlborough i Sauvignon Blanc com un accident afortunat, o potser un punt educat, que va donar lloc a una cosa única al món del vi', diu l'enòleg Anna Flowerday. Ella i el seu marit, Jason, són propietaris La Casa del Sol , on és el de Marlborough vinyes més antigues resideix.

'El Sauvignon d'aquí no té cap gust al món', diu Flowerday. “Capta les sorprenents llargues hores de llum del sol en la fabulosa gamma de sabors que aplacen la set i la nostra gamma diürna contribueix a l’acidesa madura i sorprenent.

La vostra guia ràpida del Sauvignon Blanc de Nova Zelanda

'Si vols Turangawaewae , [la paraula maori per a] un sentit del lloc, llavors Marlborough Sauvignon Blanc té això en pics '.

Les tres subregions principals de Marlborough són les valls del sud, la vall de Wairau i la vall d’Awatere. El primer té sòls argilosos més pesats, mentre que la vall de Wairau es troba en un vell llit de riu grava amb sòls esquelètics i pedregosos. Tots dos produeixen versions tropicals de Sauvignon Blanc amb sabors a fruita de la passió i herba.

Awatere fa frontera amb l'Oceà Pacífic i les muntanyes de Kaikoura. La seva elevació i el clima més fresc i sec produeixen més Sauvignon Blanc amb herbes, sovint amb notes de sal, fulla de tomàquet i jalapeño.

Per descomptat, hi ha més a Marlborough que a Sauvignon Blanc. Les subregions amb sòls més pesats, com les valls del sud, alberguen Pinot Noir, la qualitat del qual ha evolucionat de forma conjunta amb la viticultura de la zona. Aquests Pinot Noirs estan cada vegada més estructurats, però ofereixen una gran quantitat de fruits vermells brillants.

Pinot Gris , Riesling i Gewürztraminer també trobeu cases feliços al clima marítim i fresc de Marlborough. 'Els blancs aromàtics són sens dubte els herois desconeguts de Marlborough', diu Flowerday, que elabora cinc vins d'aquestes tres varietats.

Vinyes propietat de Cloudy Bay / Foto de Jim Tannock

Central Otago

Central Otago produeix només el 3% del vi de Nova Zelanda, la majoria del qual és Pinot Noir de classe mundial. El terreny accidentat de la regió inclou muntanyes nevades, turons àrids i gorges dels rius. Té la màxima elevació i el clima continental de Nova Zelanda, tot i que les vinyes encara es troben a menys de 150 milles del mar.

Les tardors d’Otago són seques amb poca humitat i els estius curts i calorosos. Hiverns portar gelades i, de tant en tant, neu. Aquestes condicions, juntament amb el vell loess bufat pel vent, la grava del riu i els sòls sorrencs, creen vins amb estructura i finor.

El Pinot Noir comprèn el 80% de les plantacions de Central Otago i els estils varien segons la subregió. Espereu el Pinot Noir vibrant dels llocs vora el llac de Wanaka, elegants iteracions de les vinyes elevades de Gibbston i els potents Pinots de llocs més càlids com Bannockburn o Bendigo. La diversitat d’Otago és un actiu. Els productors tenen la llibertat d’elaborar tant vins d’un sol lloc com mescles.

'És com qüestionar-se si hi ha un estil clar de Borgonya, tenint en compte Chablis a Maconnais i tot el que hi ha al mig, ja que les vinyes de Central Otago poden estar separades fins a 100 quilòmetres amb diferents climes, sòls i característiques geogràfiques principals que els separen, ”, Diu Grant Taylor, propietari / enòleg de Vinyes de Valli . 'La diversitat d'estils significa que hi haurà un vi de Central Otago que gaudirà a la majoria de la gent'.

Pinot pot governar en aquestes parts, però els viticultors també produeixen Chardonnay i Sauvignon Blanc, ambdues cruixents amb l’acidesa natural de la regió. Una mica de varietats aromàtiques com el Riesling, el Grüner Veltliner, el Pinot Gris i el Gewürztraminer també apareixen, igual que alguns rosa . Però potser l’alternativa Pinot més emocionant produïda a la regió són els seus vins escumosos de mètode tradicional. Malauradament, degut en part als alts costos de producció, se’n fabrica poc i encara s’exporta menys als Estats Units. Si ho veieu, descarregueu-lo.

Vinya Gisborne de Villa Maria / Foto cortesia de Villa Maria

Hawke’s Bay

Les primeres vinyes plantades a la badia de Hawke daten de 1851, cosa que la converteix en la regió vitivinícola més antiga de Nova Zelanda. La segona regió més gran del país, produeix aproximadament un 10% del vi de Nova Zelanda.

La badia de Hawke es troba a la banda oriental de l’illa nord, entre l’oceà Pacífic i les muntanyes de l’interior Kaweka. Té 25 tipus de sòl, des de grava i pedra de drenatge lliure amb metall vermell, fins a argiles argiloses, calcàries o sorres.

Les temperatures es troben al costat més càlid de la viticultura en clima fresc, però el sol abundant significa una llarga temporada de creixement. És prou càlid per madurar les varietats negres per les quals la regió és més coneguda: Merlot , Cabernet Sauvignon i Syrah . A més, el Pinot Noir, el Chardonnay, el Sauvignon Blanc i el Pinot Gris maduren bé a la costa, als vessants i a les valls dels rius.

Coneix els productors que transformen el pinot negre de Nova Zelanda

El districte vitivinícola més famós de Hawke’s Bay, Gimblett Gravels, és un dels únics districtes fora d’Europa designats per tipus de sòl i no per ubicació geogràfica. A prop de 2.000 hectàrees, els seus sòls al·luvials són una barreja de sorra gruixuda, pedra i grava coneguda com greywacke, dipositada a les planes després d’una inundació massiva del proper riu Ngaruroro a la dècada de 1860.

Aquest sòl únic proporciona un excel·lent drenatge i un baix vigor de la vinya. Això, a més del considerable rang de temperatura diürn de la zona, crea vins negres potents, com ara mescles d’estil bordelès dominades per Merlot i, en menor mesura, Syrah, amb caràcter pedregós, estructures de taní distintives i sabors purs de fruita.

La varietat més plantada de Hawke’s Bay, però, és Chardonnay.

'Chardonnay és molt còmode a la badia de Hawke', diu Nick Picone, enòleg principal de Villa Maria Wines . Està establert a la badia de Hawke i dirigeix ​​l’elaboració del vi de l’illa Nord de l’empresa. 'Hi ha prou calor perquè maduri completament, però també és prou fresc per conservar una acidesa, sabor i frescor naturals preciosos. Es podria anomenar Hawke’s Bay ‘Goldilocks’ per Chardonnay '.

Escarpment Vineyard a Martinborough / Foto cedida per Escarpment, Jet Productions

Wairarapa

Wai significa aigua dins Maorí , tants llocs de Nova Zelanda, sobretot a les regions vitivinícoles, comencen per la paraula. Hi ha la vall de Waipara al nord de Canterbury, la vall de Wairau a Marlborough i la vall de Waitaki al nord d’Otago.

Wairarapa es troba a l’illa del nord, a una hora a l’est de la capital de Nova Zelanda, Wellington. Tècnicament, consta de tres subregions, Gladstone, Masterton i Martinborough. Aquest últim és tan conegut, ajudat en part pel centre històric de la regió amb el qual comparteix un nom, que molts bevedors de vi estan familiaritzats amb Martinborough, però no amb Wairarapa.

Wairarapa produeix només l’1% dels vins del país, principalment pinot negre. Ocupa una vall seca i ventosa a prop del riu Ruamahanga i està protegida per les serres de Rimutaka i Tararua a l'oest.

Algunes glaçades primaverals i vents del sud es tradueixen en baixos rendiments de fruites de pell gruixuda que produeixen vins concentrats amb estructura i personalitat. Wairarapa Pinot Noirs pot ser elegant però potent, mineral i condimentat per espècies amb tendines tanins i la capacitat per envellir durant més d’una dècada.

'Martinborough produeix Pinot Noir diferent d'aquesta regió', diu Helen Masters, enòleg principal en un dels cellers fundadors de la regió, Bon dia . “Altres varietats poden produir grans vins any rere any, però la veu no és tan clara i definida com ho és amb el Pinot Noir. Independentment de qui sigui el productor, és com si [els vins] haguessin estat pintats amb el mateix pinzell, salat en lloc de fruit, amb una longitud definida per tanins molt fins ”.

Wairarapa també produeix Sauvignon Blanc distintiu. És brillant i bulliciós com el seu homòleg de Marlborough, però sovint és més textural i mineral. El Chardonnay i el Viognier, a més de blancs aromàtics com el Riesling, el Pinot Gris i el Gewürztraminer, fan aparició, igual que el rosat. Wairarapa també produeix ocasionalment Syrah picant i embriagador.